たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

つつじが丘

つつじが丘駅前にある「ウィスタリア洋菓子店」は
今年で49年目を迎える老舗パティスリーです。

こちらのお店は、シンプルながら非常に手間のかかったスイーツが
ショーケースを彩り、地元のスイーツファンから熱い支持を得ているお店です。

シェフのスペシャリテとして挙げられるビクトリアスコーンは、
大ぶりながら絹のような口どけ。
素材も非常にこだわり、国産小麦、高千穂発酵バター
アルミニウムフリーBP、レユニオン島で採れるブルボンバニラを使用。

スコーンが売り切れだったので、こちらのケーキを頂きました。
つつじが丘1
クランツ#6(578円)

ベルギーカレボー社の最高級ホワイトチョコレートと高千穂バターを
ふんだんに使ったリッチな生地を合わせ焼成したオリジナル生地。

そこに軽やかなフレッシュ生クリームをまとわせ
王冠の形に仕上げたクラウンスタイルが非常にリッチ。

パンドジェンヌのように、密度の濃いしっとり生地が主役です。
ホワイトチョコのコクが生地になじんで美味しいですね。


つつじが丘2
ヌガーwistaria (399円)

チョコレートキャラメルの中に
マカダミアナッツやアーモンド、セミドライフルーツ、自家製ぶどうのコンフィチュールが
ぎっしり入っております。

チョコレートキャラメルにフルーツの酸味が溶け合い、
ライのような酸味に感じられ、ドイツパンのテリーヌみたいな深い味わい。

ワインや洋酒と合わせて、ゆっくりじっくりいただきたいですね。



お隣りには、純喫茶風佇まいのイタリアンや、昭和の面影残るいい感じの製麺店が並び、
老舗グルメのはしごができる、知る人ぞ知るエリアです♪ 



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甘味婦人

Author:甘味婦人
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サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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