たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

ケロック
ビーナスライン沿いを走っていると、
とんがり屋根の黒いおうちが見えてきます。
ここはお昼過ぎにはほぼ完売してしまう蓼科の有名ベーカリー。
センスの良いディスプレイは惚れ惚れするほど素敵な空間。

製パンだけでなく「ジュラールミュロ」でパティシエ経験をもつ原シェフのモットーは
基本を忠実に素材の良さを最大限引き出しながら日々パン作りをすること。
けろっくのパンの美しい容姿に温かみも感じるのは
こうしたシェフの愛情が注がれているからでしょう。

ケロック2
ちのシュー
クッキーシューは、外はサクサク軽快、中は弾むようなもっちり感。
この対比が素晴らしいシュー生地でした。

地元茅野市の卵と牛乳でつくられた自家製カスタードクリームは
寒さでこわばった頬もゆるむ美味しさ。

このシュー目当てに訪れる人が多いのも頷けます。

ケロック1
栗のデニッシュ
「けろっく」はデニッシュ類が豊富。
その中でもひときわ輝く、栗のカタチを施した渋皮栗のデニッシュ。
ハイセンスな可愛さでしょ~~。

我慢できずに店先のベンチでパクリといただきました(笑)。
シャクシャクっと音をたてハラハラほどける繊細なデニッシュ生地。
原シェフ、テクニシャンすぎる!!

大きな渋皮栗と細切りのアーモンドを散りばめ
「いが栗」そのものを演出し、芳醇な秋を存分に楽しめます。

けろっくのデニッシュ、お取り寄せしたいぐらいお気に入りになりました。
他にも、八ヶ岳プリンや自家製カレーパンもおすすめですよ。



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コメント

うわぁ、美味しそう!
義父の実家(本家)が茅野の隣なので、
帰省するたびに顔を出すのですが、
ちょっと足を伸ばせばこんな名店があるんですね☆
これはチェックしておこうっと♪

都会にある有名店よりも、
こんな風に、美味しい水と農産地にあるパン屋さんて、
魅力的だなぁ。。。
(とか言いながら有名店のパンも食べたいけど)

こんにちは!

わあ!です。
こんな素敵なお店が(^^)
シューや、デニッシュが魅力のパン屋さん。
ならばきっと、スイーツつくりもお得意のはず。
ぜひぜひ、スイーツ系のパンをいただいてみたいなって思いました。
うふふ。
もちろんこのシューも、外せないです~(^^)

Re: タイトルなし

> あこぱんさん
信州に帰省されるとき、
ここは是非、悶絶級のデニッシュを味わってみてください。
ハードパンも充実していますし、
全て買い占めたくなるビジュアルですよ。

蕎麦とベーカリーのビーナスライン。
食べ歩き場所があまりにも多くて、
ちっともボディはビーナスラインにはなれないわ。

Re: タイトルなし

> るーちゃんママさん
軽井沢へよく行かれる、るーちゃんママさん。
私も蓼科から軽井沢へ行ったの。
もし寄れるなら、ここはぜひチェックされてみてくださいね♪
ベーカリーですが、スイーツ目当てに訪れたくなりますよ。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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