たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
創業1965年、高級住宅街で知られる成城のシンボルマークとして
現在も愛されるパティスリー「成城アルプス」。
2Fのサロンは大人の社交場としても有名です。

alps1.jpg
マロンシャンテリー (480円)

洋館風のサロンで頂いた時と違って、どこか和の雰囲気。

熊本産の和栗を蒸してバニラで香りをつけた後、そぼろ状に裏ごし。
その上に、甘さ控えめの生クリームをたっぷりとのせた独特の一品。

下の栗そぼろがポロポロしていて若干食べにくいのですが、
和栗の素の香りが口に広がり、栗きんとんをいただいているかのよう。
お茶にも合いますね。

alps2.jpg

きれいな渦に見惚れつつ、白きをかき分け秋をすくう。

はらはらほろり、栗の粒。


今年7月、府中にオープンしたばかりの「パティスリー ラ・ボンボニエール 」のシェフも
成城アルプスご出身ですね。
多摩地域にも成城アルプスの系譜をもつパティスリーが誕生したのは嬉しいな♪ 
上質素材を活かした定番スイーツは、シンプルで非常に上品ですよ。
 



数多いブログの中から当ブログにお越しくださりありがとうございます。
↓ランキングに参加してます。クリックして頂けると更新の励みになります♪
にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ食べ歩きへ
にほんブログ村

FC2Blog Ranking




関連ランキング:ケーキ | 成城学園前駅喜多見駅


関連記事

コメント

グラスの下は、スポンジなのかと思ったら、
ほろほろに裏漉しした栗だったのですね☆
ねっとりみっちりペースト状に裏漉しするのではなく、
この形状。
シェフのこだわりを感じます。
これは美味しいでしょうね~。

成城アルプスのフィナンシェ、
わたしの中でフィナンシェ界のベスト3に入ります。

Re: タイトルなし

> あこぱんさん
鼻息でも飛ぶような繊細な極小粒。
ふわふわの栗をバニラで香りづけ。
成城アルプスのイメージにふさわしい上品な食感でした。

アルプスのフィナンシェかぁ。
まだ食べていないので、今度試してみます♪
あこぱんさんのベスト3、気になりますね。

こんにちは!

びっくりしました。
るーママも、このグラスの下はクランブル!?
クッキー生地!?と思いながら拝見して・・・・。
栗と知って、なるほど~です。
これはもう、別々にお味を楽しんだら。
うふふ。
最後はクリームとぐるぐる混ぜ合わせて、頂いてみたいなって思いました。
とってもとっても気になるこちら。
いつかぜひ、頂いてみたいです!!

Re: タイトルなし

> るーちゃんママさん
まさかの栗粒ですよ。
しかも、るーママさん大好物のバニラで香りづけ。
絞るのが大変な時とか
こんなアイディアもアリですよね。

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

京王線街はぴライター

読売新聞(3/12)掲載!

代表として参加しております。 大手食品会社の取材やイベント報告も。

 ポチっと応援お願いします♪

FC2Blog Ranking

   甘味婦人は今何位?

06 | 2017/07 | 08
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -

メディア掲載 (16)
イベント(スイーツ&グルメ) (218)
試食会・パーティ (80)
おうちパティスリー協会 (21)
干し芋 (28)
サロン・デュ・ショコラ 2011 (4)
Go Green Market (6)
スイーツ男子会議 (7)
立川伊勢丹ショコラモード (5)
レトロ菓子特捜隊 (3)
お菓子な面々 (4)
おすすめ卵情報 (4)
東北応援グルメ (7)
【多摩地区】 (522)
多摩・府中 (125)
八王子 (63)
稲城・永山 (21)
京王線(調布~新宿) (77)
京王線(調布~唐木田) (5)
京王井の頭線(渋谷~吉祥寺) (25)
小田急線 (17)
中央線(三鷹~中野) (17)
国立・谷保 (28)
南武線(立川~川崎) (15)
国分寺 (17)
東大和・東村山・青梅 (12)
小金井 (14)
立川・昭島 (30)
日野 (27)
町田 (29)
【東京23区内】 (292)
銀座線(上野~浅草) (17)
丸ノ内線(池袋~銀座) (46)
日本橋・人形町 (14)
三軒茶屋・六本木・恵比寿 (25)
新宿~池袋 (35)
渋谷・表参道・代々木 (36)
白金・高輪・広尾 (7)
東急東横線 (27)
東急世田谷線 (2)
23区その他 (82)
【東京都下】 (6)
【神奈川県】 (46)
新百合ヶ丘周辺 (17)
相模原・大和 (8)
【埼玉県】 (26)
【群馬県】 (4)
【千葉県】 (11)
【静岡県】 (2)
【山梨県】 (2)
【長野県】 (4)
【大阪府】 (8)
【京都府】 (5)
【パン】 (34)
ベーグル (21)
Zopf(ツォップ) (3)
スーパー&コンビニ (48)
ポリコーンの会 (17)
スイーツ珍百景! (5)
いただきもの (64)
手づくり (14)
番外編 (71)
恵比寿 (0)

QRコード

名前:
メール:
件名:
本文:

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。