たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

ホーエスロープ

多摩地域で避暑地気分を味わうならココ。
公園の緑に囲まれた三角屋根のロッジが軽井沢の別荘のよう。
HohesLob(ホーエスロープ)は、ウィーンの伝統菓子のほか
四季折々の果物をたっぷりのせたケーキも美味しいの。

クラシカルで重厚な厨房や、木の温かみを感じる店内は、
リリエンベルグご出身の鈴木シェフのセンスに満ち溢れています。

過去記事はコチラ
①キャラメルロール・巨峰のタルト
②チョコマロンロール・リンツァートルテ
③シュークリーム・トラッフル・栗と黒豆の抹茶ロール・抹茶のムース
          

以前、とある編集長と打ち合わせの際にここの焼き菓子をお土産にしたところ、
ことのほか気に入ってくださり後日取材したとご報告もいただきました。


ホーエスロープ2
桃のシュークリーム

ぽってりと濃厚なカスタードで定評のあるシュークリームに夏のアレンジ。
ナッツが香ばしいシュー皮がパックリと開き、
旬の桃をダイナミックに挟んだ夏らしい逸品。

滴る果汁まるごといただき♪


ホーエスロープ1
メロンのタルト

いうまでもなくフレッシュなメロンが重なったシンプルなタルト。
メロンの甘みをいかし、あえて飾らないところが潔し。
脇役である厚めのアーモンド生地がしっとりと味に深みと重さを出しており、
これまたしみじみと美味しいのであります。



〔甘味婦人のつぶやき〕
そういえば昔、山瀬まみの「メロンのためいき」っていう歌があったな~。 
「甘いメロンのため息みたいなキッスを~♪」って未だ理解ができませんが(^^;)
ユーミン作とはおもえない青春フレーズが新鮮だった。 
そんな甘い青春時代を歩んでこなかったので、私は今、スイーツを貪っているのかもしれない。



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コメント

こんにちは!

フルーツが、主役級に主張しているこちらのスイーツ。
特に、シューにはびっくりです。
まるごと桃!!といいたくなります。
うふふ。
ぜひかぶりついてみたくなりました!!
とっても美味しそうですもの♪

Re: タイトルなし

> るーちゃんママさん
まるごとガブリ!
上品なるーちゃんママさんからは想像できませんが(笑)、
こちらのシュークリームは、その食べ方がおすすめ♪
もうすぐ桃もおしまい、今のうちにたくさんいただきたいですね。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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