たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

平岩理緒さんが主宰されている幸せのケーキ共和国の夏恒例のイベント
「花火アントルメ」の会に参加してまいりました。
私がこの会に参加しのは今回で2度目。(1回目のレポはこちら

開催場所は、碑文谷の「パティスリー ジュンウジタ」。
伊勢丹の催事でケーキを購入し、その美味しさと意匠の美しさにびっくりした私ですが、
店舗にはまだお邪魔したことがなかったので楽しみにしておりました。


ujita_20120820031813.jpg

お店は、「聖輝の結婚」で有名なサレジオ教会のすぐそば。
松田聖子さんがここからいろんな意味で羽ばたいていったのだと思うと
感慨深い教会ではあります・・・(^^;)。


ujita1_20120820031812.jpg
迷いながらもお店に到着。参加者の皆様とひとしきり歓談を終えたところで
花火アントルメの始まりです!
「花火」というテーマで、宇治田シェフがどんなアントルメを作ってくださるのかしら。

・・店内が急に暗くなり、シェフが登場!
「ハッピバースデートゥーユー♪」と皆さんの合唱が。
そう、平岩さんのお誕生日を祝うサプライズだったのです。
私も感動してしまいました。

ujita2_20120820031812.jpg

なんとドリーミィーな花火でしょう!
ショコラを夜空に見立てられたのでしょうか。
パーっとカラフルに広がる花火の輝きが眩しいです!

6色はそれぞれお味も違い、非常に手間のかかった美しい打ち上げ花火です。
(桃・杏・グロゼイユ・抹茶・チョコレート・ホワイトチョコレート )


アントルメ2台もご用意してくださり、贅沢に一人1/6カット !

ujita3.jpg


底には、シャリシャリとした歯ざわりのフィヤンティーヌショコラ。
杏のジュレ、ふんわり軽いキャラメルムース、フランボワーズジュレ、
そして全体を覆うマイルドなショコラムース。

見た目同様、多彩な味わいが花火のように
口いっぱいに広がります!

全体的にマイルドで軽めの仕上がりですが
後から追いかけるパンチの効いたフルーツジュレの酸味が香り豊かに広がり、
儚く溶ける濃厚なボンボンショコラをいただいたような印象に♪


↑のような感想を言いたかったのですが、そうそうたるメンバーに緊張してしまい
もごもごしてしまいました^^;。



ujita4.jpg
あっという間に閉店の時刻。
外は藍色に染まってきました・・・。

夜の教会は幻想的。




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コメント

花火アントルメ!!
今年も、この季節がやってきたのですね。
すごく美しいこちら。
こういう表現もあるのだなって、とても感激です。
お菓子は芸術でもあるって・・・。
なんだか強く感じました。
るーママも、このワンカット。
一口だけでも頂いてみたいなって思いました♪

1回目の時もすごいなぁと思いましたが、今回も☆
「花火」って、実はけっこう難しいモチーフですよね。
それをシェフたちが創造力と遊び心を駆使して、
「花火」に仕上げているということが、伝わってきます。

見た目だけじゃなく、中味も色とりどりの打ち上げ花火なんですね。
これを売り物として作ったら時間的コストの面で大変そう~(^^;)

Re: タイトルなし

> るーちゃんママさん
ほんと、お菓子を花火にみたてる企画って素敵ですよね。
お菓子を飛び越え芸術作品、それをカットする勇気・・・私にはありません~~。
でも味わってみてはじめて花火のフィナーレが見られるのですよね。
最後にキラメク夜空の光・・・それは私の口の中だったと余韻で気づくのです。
贅沢な一夜でした。

Re: タイトルなし

> あこぱんさん
商品化して~~っと会場でお願いする声もあがりましたが、
シェフが「時間がかかりすぎる」とおっしゃってました。
やはりそれほど手間と時間をさいてくださったのですよね。

さまざまな味をひとつにまとめる技は宇治田シェフだからこそ。
このケーキにどれだけの味が潜んでいたのかしら。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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