たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

夏ショコラ祭!№3 (前記事はこちら⇒ №1№2)

ショコラのアイスで世界旅行♪
これらのアイスが冷凍庫にあるだけで世界を堪能した気分になれそう(^^)

まずは我が国、日本から。

【パティシエ エス コヤマ】 (日本)
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C.C.C.デギュスタシオンアイス

「C.C.C.」とは、フランスの有名なショコラ愛好家団体(クラブ・デ・クロッカー・ド・ショコラ)のこと。
2011年、小山シェフのボンボンショコラが彼らの評価する最高位“5タブレット”とともに
「外国人部門最優秀ショコラティエ賞」に輝きました。
このボンボンショコラの世界観をアイスで表現した、この夏の新作です。

今回、おすすめのショコラ×フルーツソルベの組み合わせをご紹介してくださいました。

●パッションフルーツ&マンゴー×ショコラアイス「サンビラーノ・ミルク51%」

●フランボワーズ&苺×ショコラアイス「サンビラーノ75%」


もちろん別々に味わってもよいのですが、合わせることでボンボンショコラの奥深い世界を満喫できました。

このような高級ソルベでなくても、おうち仕様で
ビターorマイルドなショコラとフルーツソルベを自分なりに組み合わせて、
大人のグラスデザートを仕立ててみたいですね。


【ジャン=ポール・エヴァン】 (フランス)
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ソルベ カカオ ナチュール

ビターチョコレートをそのままいただいているような、ガツンと濃厚なソルベ。
エッヂのきいたストレートなカカオの味わいに、ただただ目を閉じて堪能。

チョコレート愛好家の方は、まず一度召し上がってほしい逸品です。


【ピエール・マルコリーニ】 (ベルギー)
ice1_20120709083451.jpg
チョコレート 
エヴァンのショコラアイスを食べてからこちらをいただくと、かなりマイルドに感じるかと思います。
エヴァンがマニア向けならこちらは万人向け。

ベネズエラ産カカオの香りと、生チョコのようななめらかな口溶けに、スプーンも心も奪われました。


【ベン&ジェリーズ】 (アメリカ)
ice4_20120709083450.jpg
チョコレート・ファッジ・ブラウニー

アメリカで大人気のアイスクリームショップが、表参道ヒルズに進出して話題になりましたね。

チョコレートアイスクリームにブラウニーのチャンクがゴロゴロと入っていました。
このブラウニーはニューヨークの「グレイストン・ベーカリー」という
経済的困難を抱えた人たちに職を提供する目的で設立されたベーカリーで製造されているのです。
実にアメリカらしい取組み。 

ブラウニーが大きな塊で入っているから、しっとりし過ぎることなく、
アイスケーキのような贅沢なカップアイスでした。


以上、3回に分けてお届けしたショコラ祭!のレポート。
気になる商品などありましたか?
夏ならではのチョコレートの愉しみ方。とても勉強になりました。

市川様、平岩様、素晴らしい会にご招待くださいましてありがとうございました。



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コメント

めくるめくショコラの世界、三連作一気に拝見しました☆
まるでひとつひとつが宝石のよう。
素材としてのチョコレートの展開、幅の広さに感嘆。

時節柄いちばん惹かれたのは、最終回のアイスクリームシリーズです。

ヨーロッパの系統を組む、希少で高級なチョコをいくつも見せていただきましたが、
なぜか最後の「ベン&ジェリーズ」のアメリカ~ンで庶民的な牛のイラスト付きアイスに、いちばん手を伸ばしたい気分になりました。
わかりやすそうな感じが魅力なのかも☆

うふふ。
チョコレートアイス、そういえばここ数年!?くらいまともにいただいていないなって思いました。
つい、バニラやミルク系に手を伸ばしがちなるーママです。
なんだか久しぶりに、チョコレートアイスをいただいてみたくなりました。
まずは、万人受けから・・・かな(^^)。

Re: タイトルなし

> あこぱんさん
ひとくちにショコラと言っても幅広くてびっくりしました。
私自身、ショコラというとチョコそのものを連想してしまって
ケーキやアイスは別ものと考えていました。
でも、それを含めてショコラなんですよね。
スイーツに明確な境界線はないのだなぁ・・と感じました。

ベン&ジェリーズのパッケージは可愛かったのでひと際目立っていましたよ。
チャンクが大きくダイナミックなので、ワイルドに盛り付けたいアイスクリームです♪

Re: タイトルなし

> るーちゃんママさん

チョコ苦手なるーちゃんママさんには、ちょっぴりきついラインナップだったかもですね。
カラフルなフレーバーでホワイトチョコベースだったら
マイルドなので食べやすいかもしれません。
まずは、ターメリックから・・(笑)。

チョコアイスとフルーツソルベのマリアージュ、
ぜひお試しください♪

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

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サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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