たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

市川歩美さん平岩さん主催 「2012夏のショコラ祭」
~夏ならではのショコラの楽しみ方&お薦めの逸品紹介~②

前のレポートに続きまして、神戸発:夏にさっぱりいただけるケークの紹介です。
こちらは、お二人がテレビやラジオでご紹介された商品です。

【カファレル】(神戸)
ayumi6.jpg
ジャンドゥーヤコット (1575円) (歩美さんがショップチャンネルでご紹介)

カファレル自慢のジャンドゥーヤチョコレートをふんだんに使い、
長時間低温でじっくり焼いたパウンドケーキです。


バレンタインの催事などで見かける、てんとう虫型チョコなどでおなじみのカファレルですが、
神戸に直営店があったのですね。
このジャンドゥーヤコットは、神戸北野本店とオンラインストアでしか購入できません。

今や「ジャンドゥーヤ」といえばヘーゼルナッツチョコレートの代名詞ですが、
帰ってから調べてみたら、カファレル社(イタリア)が開発して名前をつけられたとか!

ayumi7.jpg 鼻に近づけただけでジャンドゥーヤの芳醇な香りが。

これは今までいただいたことがない新食感のパウンドでした。
香り・味すべてが濃厚なチョコとヘーゼルの香ばしさに包まれるのに、
スチームケーキのようなエアリーな口どけ。

例えがこれでよいのかわかりませんが、「しみチョコ」のパウンド版みたい。

重さを感じないので夏にぴったりのケークです。



【パティスリー ミュウミュウ】(神戸)
ayumi8.jpg
しょくらぁと (平岩さんがラジオでご紹介)

神戸市灘区にある小さなパティスリー「ミュウミュウ」のチョコレートケーキです。
「しょくらぁと」という聴き慣れない言葉は、江戸時代に初めて日本に入ってきたチョコレートの呼び名だとか。

ライスパフ入りのミルクチョコの軽快な音色がなんとも楽しいチョコレートケーキ。
ゴツゴツした岩肌のようなショコラ生地に、香り豊かなクリームなど、
様々な食感が現れては消える万華鏡のようなケーキでした。


※ミュウミュウさんは被災地の子供達にバースデーケーキを送る「スイーツのチカラで笑顔を広げるプロジェクト
に参加されています。
「神戸パティスリーネット」内で寄付金付ケーキも販売(7月末迄)。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
続きまして、フランスのショコラでヴァカンス気分を味わいましょう。
梅雨時の湿った気分を吹き飛ばしてくれるほど鮮やかで華やかなショコラをご紹介いたします。

【ショック・フルール】(フランス:ブールジュ)
ayumi9.jpg
左:ハイビスカス 中:ターメリック 右:ミント

ハーブや花とチョコレートをマリアージュした板チョコレートです。

● 媚薬のスパイス(4種のハーブ、キンセンカ・ヤグルマギク・ハナアオイの花びら、カカオ58.6%)
● カシスの葉 (カシスの葉をブレンド、ヤグルマギク・ハナアオイの花びら、カカオ58.6%)
● チャイ (チャイのスパイスをブレンド、キンセンカ・ヤグルマギクの花びら、ごま、カカオ58.6%)
● ハイビスカス(ハイビスカスをブレンドしたホワイトチョコレート、ヒナゲシの花びら、ごま、カカオ32.6%)
● ミント(ミントをブレンドしたホワイトチョコレート、ヒナゲシの花びら、ごま、カカオ32.6%)

ayumi10.jpg
午前中の部の参加メンバーは皆さんチャレンジャー(笑)なので、
媚薬のスパイスとターメリックをチョイス。

意外や意外、ターメリックがまろやかでとても美味しいの。
ホワイトチョコの甘さが調和しているのでしょうね♪


【da rosa】 (パリ6区)
ayumi11.jpg
レザン・オ・ソーテルヌ
サンジェルマン・デプレにある高級エピスリー。
ソーテルヌ地方の貴腐ワインに漬け込んだレーズンをチョコレートがけにした芳醇なショコラです。

レザン・オ・ソーテルヌは、以前、福岡の「アルデュール」をいただきましたが(記事はこちら)、
こちらの方がほんのりと上品な味わいでした。



さて、次回は・・・夏といえばアイスクリーム! 
ショコラアイス・カーニバルです♪ お楽しみに(^^)



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甘味婦人

Author:甘味婦人
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知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
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サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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