たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

多摩初!!至高のヘルシースイーツが新登場。

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京王プラザホテル多摩(多摩センター)のデリカテッセン「ポピンズ」にて、
糖質を70%カット(従来比)した超ヘルシースイーツが3種類登場しました。

ポピンズはホテルメイドのベーカリー&スイーツショップで、
購入したフードを気軽に召し上がれるカフェスペースが併設されています。
パンやケーキの他、ホテル特製フードまで充実のラインナップ。
親しみやすい店内に並べられた艶やかなパンと、
ショーケース内を彩る煌びやかなスイーツは、早めに訪れないと完売必至です。


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美味しいケーキは食べたいけど、糖分が気になって・・
というヘルシー志向の甘党さんが抱く願望に見事応えてくださいました!


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低糖質ショートケーキ(450円)

スポンジにお豆腐を使用し、ショートケーキ本来のスポンジよりも弾力があり、しっとりと焼きあがっています。

ショートケーキに使用されている糖質は、たった4g
生クリームは幾分甘みは抑えられているものの、全体をいただくとふくよかな甘みが舌に沁みこみます。
お豆腐からくる甘みなのか、気泡を含んだスポンジ生地がとっても味わい深い。
果実やクリームから出る天然のシロップをしっかりうけとめ上品な甘さに仕上がっています。

そして主役を努める特大の真っ赤な苺は、さすがホテル厳選!
旬を過ぎたというのに、この完熟したみずみずしさは感動します。


ホテルのパティスリーが健康を重視したスイーツを出したことで、私は新しい風がきていると感じました。
低糖質タイプのケーキは、私が今夏注目しているスイーツのひとつ。

「美味しい+α」のスイーツが、これからもどんどん出てくることを期待しています♪




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コメント

たしかに気になる新ジャンルですね、低糖質!
食べたいけど、やっぱり糖分&油脂分の過剰摂取は気になります。
せめてなるべく体に良い素材を、
と思って作っていますが、
普通に作ってるとなかなか思い切った糖分カットは難しい…。
砂糖4gって!大さじ2分の1にも満たないくらい?
ひゃ~!想像もつかない!

こうして余分なものをカットすることで、
素材の持つ甘みが自然と出てくるんですね。
普段なかなか豆腐の甘みって実感できないもの。
こういう方法で舌を鍛えるのも食育のひとつになりそう。

Re: タイトルなし

> あこぱんさん
日頃甘いものに舌が慣れてしまうと、
素材本来の甘みに無頓着になってしまう恐怖感があります。
プラスプラスと増やしていくケーキも美味しいけど、
マイナスマイナスで引き算をしていくスイーツは、
ポイントを一層引き立たせる演出的効果がありますね。
果実とソイスポンジから溢れ出る自然界の甘みを感じとれること。
大人になってからも食育が必要だなぁ~と実感した次第です。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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読売新聞(3/12)掲載!

代表として参加しております。 大手食品会社の取材やイベント報告も。

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