たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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彩雲堂「柚衣(ゆずごろも)」

私のブログ読者さんでもあり、私の大切なFB友達であるくみ~るさんから
島根県の和菓子店『彩雲堂』の「柚衣」を頂きました。

アンチエイジング研究家&野菜ソムリエetc、そして医大の先生という多彩な顔をもつ
くみ~るさんは、パワフルな美人スイーツ研究家。
身体に良いものを賢く選択し医学的アプローチで綴るブログは、
不規則な食生活を送る私のバイブル的存在。

そんなくみ~る先生が絶賛し、加えて佐伯チズ先生おすすめの美肌スイーツ・・ときたら
『食べてキレイになりたい!』そう思うでしょ?♪
私がそんな風に指咥えてブログを眺めていたことをご存知だったのかしら?!本当にありがとうございました。

この玉手箱を開ければ、お肌もグンっと若返るはず!


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コロンっと形の良い、果実がまるごと入ってます。
しかも、手にもつとズシリと感じる重量感。

天然の小振りの柚子をくり抜き、蜜漬けした皮の中に
「朝汐餡(皮むき小豆餡)」と「鹿の子」
を入れた和菓子。
(材料:蜜漬柚子、砂糖、小豆、葛粉、寒天、食塩、酸味料)

なんとフタ付ですよ(^^)。 上下で色が違うのは下部分は餡が透けているから。

出雲地方では昔から、柚子の皮を小さく刻み砂糖などで煮詰めた
「柚香(ゆこう)」というジャムのようなものを、
お茶受けなど季節の珍味として賞味しているそうです。

では、美肌スイーツと云われている理由とは・・
それはくみ~るさんのブログに詳しく解説されています。
★Antiaging Labo★ (チズ先生と2ショット写真も。お知り合いだそうです)
 
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大納言小豆を柔らかく似た『鹿の子』が入り非常に凝ったつくり。
鹿の子を覆う『朝汐餡』の食感は、薄墨色の上品な水羊羹と似ています。


みずみずしい柚子の皮が主役なので、餡の甘さは控えめ。
これほどまでに柚子を感じるお菓子は今までお目にかかったことありません。
蜜と果汁をうんと含んだ柚子の皮は、プチっとジューシーにはじけます!!

ほろ苦さを纏った香り高い柚子と、上品な小豆の風味が特徴の逸品。
日持ちも20~30日と長持ちするので、贈り物にぴったりですね!

美肌スイーツなら何個食べても後ろめたくないかも(笑)。
くみ~るさん、ごちそうさまでした♪




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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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