たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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発酵食品として現在ブームが続いている「塩麹」。
素となる糀(こうじ)本来の甘さ・・ってご存知でしたか?

糖化された糀(甘酒)の特徴である、
お米だけで表現された濃厚な甘さ・点滴に匹敵する栄養価の高さ・・に注目したのは
銀座のおむすび屋さん。
ご飯にあう食材を求め訪ねた新潟の味噌蔵・酒蔵にて再発見した糀の魅力。

糀の素晴らしさに光を当てるため、
2009年新潟古町にて「古町糀製造所」を開業、今日の糀ブームを牽引しているお店です。

糀ドリンク・・といっても種類はさまざま。
イートインでは、果汁入り・豆乳入り・黒酢やきな粉などバラエティ豊かに味わえます。

なかでもスイーツはとっても魅力的。
牛乳不使用でお米ベースの『糀ジェラート』(苺(越後姫)・豆乳・生姜の3種類)


【テイクアウト瓶詰ドリンク】
新潟こしひかり100% 無加糖の純な甘み 『糀』
玄米を糀にした食物繊維豊富な 『玄米糀』
糀に生姜を入れ、神社の参道に本店があるため名づけられた 『神社エール』
バラのエキスとハーブを加えた優雅な 『米花』


↑の中で、私がお遣い物に何度もリピートしている商品がこちら。
kouji.jpg
糀(500ml 1,575円)

とろりと喉を通る粒々しさが心地良い。

そして濃度を保ちながら身体に沁みていく、まるみのある甘さ。

どことなくミルキーな印象を与えつつ、後味はとても爽やか。

この季節、キンキンに冷やして飲むことをおすすめします♪
お好みに合わせて、そのままでも果汁やお酒でわっても美味しいですよ。


◎自由が丘店  東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz(ラズ)自由が丘1階
TEL/FAX: 03-5726-8373

◎松屋銀座店  東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座/地下1階

◎渋谷ヒカリエ店 <期間限定出店>
・酒袋SHIBを展開する「ひとものこと」とのコラボレーション店舗





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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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