たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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スモモのシブースト(430円)

今年3月よりイートインが出来るようになり、
常時店内も賑わいをみせているシェ・アンディ・ラボさん。
オープンキッチンをカウンター越しに眺めながら美味しいケーキに舌鼓♪
訪れることがますます楽しみになりました。
そしてこの先さらなる進化も♪

アオ梅のシロップ漬けのようなスモモの実は
ジューシーでまろやかな甘酸っぱさ。
ふんわりとしたムースも甘さ控えめで、さっぱりとした初夏のスイーツですね。




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そして先日、突然届いた嬉しい贈り物。
kanakoさんから米粉スイーツとマカロンにテンション上がります。
kanako_20120430092310.jpg
kanakoさんは、突然「小麦粉アレルギー」に襲われ、一時はお菓子作りをあきらめたことも。
しかし製菓魂は眠らず、そのつらい経験をバネに
同じ病気で苦しんでいる人にも美味しいスイーツを!との気持ちを抱き
小麦粉なしのスイーツ店を目指してブログ名もリニューアルし、現在米粉修行中だそうです。
(新ブログ名⇒ *小麦粉無し*でも美味しい日々


kanako1_20120430092309.jpg
修行中・・・といいながらも、このクオリティはさすが。
ふわふわとしっとりの両立をギリギリまで出した究極の米粉ロール。

 kanako4_20120430092306.jpg kanako3_20120430092307.jpg
ビターな抹茶生地は米粉特有のニオイを抹茶が完全にカバーしていますね。
バニラはクリームにバニラビーンズがたくさん入ってて、香りとってもブルジョワジー。

kanako2_20120430092308.jpg

kanakoさんのマカロンはとっても色鮮やか。
発色がきついと懸念されるのですが、チープにならない味はさすがです。
チョコマカロンにトウガラシが入っていたのかビリビリっと刺激が!面白い発想ですね。
個人的にバニラとスミレが好みでした♪
進化していくkanakoさんのスイーツ、これからも楽しみです。
ごちそうさまでした(^^)




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コメント

甘味夫人さん、ご無沙汰して御免なさいね!
こんな素敵な記事を書いてくれたのに
やっと今日になってこの記事を自分のブログで紹介する事になって申し訳なかったです。
しばらくロールケーキは放置してましたが、
また試作を始めないと、って思ってます。
またお味見をお願いするかもしれませんが
その時はよろしくお願いしますね。

Re: タイトルなし

> kanakoさん
お久しぶりです~。
その節は、素晴らしいスイーツをいただきましてご馳走様でした♪
米粉のロールケーキ開発は大変だったと思います。
kanakoさんらしい繊細でダイナミックな味は、今でも鮮明に覚えていますよ。
そして、ブログに紹介していただけたなんて光栄です。
ありがとうございました♪

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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