たまらん☆スイーツ

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カヌレ
酒粕カヌレ (210円)
催事で手に入れた三重県『ドミニクドゥーセ』の「酒粕カヌレ」です。

福島県の復興支援のために、郡山市の「笹の川酒造」さんの酒粕を使用し
慈愛と気品に満ちたカヌレに仕上がっています。

この酒粕カヌレ、通常のものより(バニラ・ショコラ)しっとりさが増しているような気がします。
それもやっぱり酒粕効果なのでしょうか。


カヌレ1

表面は薄くビターなカラメルがかかり、カリッとした香ばしさ。
中は海綿のような柔らかさとほどよい弾力。
バニラの甘い香りと、ほのかに感じる酒粕のまろやかさが
ビターテイストなカヌレととても調和していました。





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コメント

こんにちは!先日はお知らせ有難うございました~

色々活躍されていて、興味深く読みました♪
もちろん、HPもチェックしましたよ~

またお知らせメール楽しみにしています!

さて、酒粕カヌレですか?
これは珍しいですね!

見た目はあまり変わらない感じですが、、、
食べた瞬間、違うとわかるほど、違いがでるのかしら・・・
うーん、食べてみたいです!

こんにちは!

またまた興味深いカヌレ。
ビターテイストで、しっとりなカヌレ。
ぜひいただいてみたいなって思いました。
うふふ。

酒粕効果、すごく気になります(^^)

Re: タイトルなし

> プチ・シューさん
HPご訪問ありがとうございます~♪
プチシューさんのお教室のバナーも貼ってくださいね~。教室の告知もぜひ。
酒粕カヌレ、さほど酒粕の風味は感じませんでしたが
食感に多少の違いがあるのかなぁ~?それくらいの違いかもしれませんが
全体的にまるみのある味わいでした。

Re: タイトルなし

> るーちゃんママさん
酒粕も塩麹も、トゲがなくまろやかにする効果があるのかもしれませんね。
酒粕だと自然な甘みを出せると思います。
美容にもよさそうですよね(笑)。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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