たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

お菓子通ネホさんから頂いた、貴重なお菓子箱。
この中には、和素材を慈しむ店主の想いがたくさんつまっていました。

つづる
おくりもの菓子「つづる、

「、」があるところに静かな余韻を感じます。

月・火・水曜の週3日間、店舗は月島にてひっそりと営んでおりましたが、
惜しいことにこの3月26日に奈良県へとお引越しされるそうです。


neho4.jpg
大地のぬくもりを感じる色味。

素材全て保存料、添加物一切不使用。
ナチュラルスイーツにありがちな、甘みや食感のもの足りなさも一切無し。
ひと口食べたら、この圧倒的存在感におののきます。


つづる2
くろケイク (黒糖と塩のケイク)
国産小麦粉・平飼い卵・有機黒糖・米油・アーモンド・ぺカンナッツ・有機いちじく・リキュール・塩

ややしっとりさに欠けますが、ふわりと柔らかな口当たり。
黒糖のコクと香りが優しいため、いちじくの濃厚さがキラリと光ります。


neho2.jpg
左: くろ (黒糖と塩のクッキー)  
国産全粒粉・片栗粉・そば・有機黒糖・米油・アーモンド粉・塩

「つづる」の定番商品。
ケイクよりクッキーの方が塩の存在が強いですね。
ホクっとソフトなのにジャリジャリと粉の歯応えがハード。
黒糖と塩だけでなく、後味の複雑さが魅力のクッキーは、
素肌に見えるよう工夫された“すっぴんメイク”。

長年連れ添ってる女房みたいに、いつまでもそばにいてほしい焼き菓子。


右: おこし (オートミールとお米のクッキー)
国産小麦粉・ふすま・ライスパフ・オートミール・きび砂糖・バター・水あめ・塩・そば

ざくざく、ガリガリ、軽快な音色が響く洋風おこし。
この爆ぜる食感は日本人は皆好きですね。
噛む喜び、粉やライスパフのストレートな味わい。
自然の伸びやかな甘さが気分を上げてくれる。

これにチョコレートをかけても美味しいだろうなぁ。
多様な創造を掻き立てる、
食物繊維も豊富なデトックスおやつ。


奈良に行っても追いかけたい、失った女房のありがたみを噛み締めて。




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コメント

No title

おぉー、これ、これ!!
本当に美味しかったです。
実家に行った時に家族にも分けてあげましたが、
みんな絶賛でした。
体に負荷を感じることなく食べられて、
それでいてしっかりした食感と後をひく味わい…。
数あるお菓子の中から
これをチョイスして贈ってくださる甘味婦人さんの眼力はさすが☆

ここで学んだ味を、今後いかしていきたいと思っております。

本当にごちそうさまでした!

Re: No title

> あこぱんさん
ご実家まで!(^^)
有名なあこぱん家にお菓子で間接的にお邪魔したようで
なんだかとっても嬉しいです。

月島からお引越しして残念でしたが、
つづる、の世界観は奈良の方があってるかも☆と
前向きに考えて次なるステップを踏んだつづる、に注目して行きたいと思います。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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