たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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コンディトライ3

八王子の大和田町を走行中見つけたチョコレート専門店。
(とうふ屋うかいにほど近い場所)
欧州風の建物に誘われ中に入ると、そこはチョコレートの泉のごとく
ショーケースには褐色の美しき宝石たちが。

コンディトライ4
ボンボンショコラだけでなくチョコレート菓子がずらり。
中でもビックリしたのが、チョコレートで作られたシャンパンボトルの中に
シャンパントリュフが入った細工もの。
この技術、すごい~。 興奮しながらケーキに目を移すと
どっしりとした伝統的な本格ウィーン菓子に出会えました。
ザッハトルテやビスマルクなど看板商品も骨太さながら。




コンディトライ1
クリオロ(390円)
シンプルなチョコレートケーキかとおもいきや、
クリオロ種を使用したカカオの強い香りと
まったり濃厚な食感としっかりとした甘さ。
本場に忠実である稀有なチョコレート菓子店だと思いました。


コンディトライ
ミルクチョコレートのグラサージュの下には
まるでカカオヌガーみたいな粘度を感じる層が。
ミルキーウェイに似てるかなぁ。
私は好きな味でしたが、人によってはヘビー過ぎると思うかも。



コンディトライ2
ビスマルク(1カット390円)

クリームチーズに負けないくらいミルクの風味も強い。
しかも薄いのにずしっと重く、密度の濃さが伺えます。おいしぃ

底に忍ばせたレーズンがそれほど主張することなく
酸味を抑えた生地に馴染んでいます。
重量級チーズケーキマニアにおすすめしたい商品です♪

コンディトライ5
ビスマルクと名づけた理由は、
1871年にドイツ帝国を成立させたビスマルクにちなんでつけられたそうです。
それにしてもホール売りだと勇気のいるお値段。
素材を贅沢に使用しているからですね。頂いてはじめて納得

バレンタイン時には、さまざまな形のチョコスイーツが登場するとか。
今からとっても楽しみです。




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コメント

No title

こんにちは!

るーママのちょっぴり苦手な分野、でもなんだか気になります。
さまざまなチョコのお菓子、ぜひ見てみたいです。

そして、このビスマルク。
みるからに、このどっしり感は美味しさを物語っているような…。
一口、ぜひいただいてみたいなって思いました(^^)

No title

わぁー、ここ!
たまに通りがかるたびに
「こんなところにチョコレート専門店???」って思ってたんです。
レオ○ダスやゴ○ィバなどとは趣がまったく違うので、
気にはなるけど、入るに入れず悶々としていたんですよー。
そこを開拓してくれるなんて、すごい嬉しい~☆

「クリオロ」食べてみたいです。
次に通りがかったら、今度こそ勇気をだして扉をひらいてみます♪

Re: No title

> るーちゃんママさん
こちらはチョコレート専門店ですが、
チーズケーキや伝統的な焼き菓子がたっくさん並んでいます。
ドイツ系お菓子がお好きな方なら長居してしまいそうなほど種類豊富。
ビスマルクはどっしりながらもミルクの風味が強いので
意外とあっさり食べられました。
ここまでチーズを贅沢に使っているお店って少ないのでは?
そう思ってしまうほどの美味しさでした。

Re: No title

> あこぱんさん
お~、さすが八王子通ですね♪
フランスのチョコレートショップと違い、
こちらはドイツ系のチョコレートなので
店内も飾らず、いかにもマイスターがコツコツと作っているという雰囲気。
お菓子のルーツも言葉少なげに丁寧に教えてくださるシェフも素敵ですよ。
今度はぜひ扉を開けてみて入ってみてくださいね♪
チョコの細工には目を見張ると思います!

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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