たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

takahashi.jpg

荻窪の静かな路地裏にある酒まんじゅう専門店。

お店によって酒饅頭ほど仕上がりに差が出る和菓子はあるのだろうか。
ふっくら大きなあんまんのようなものから、
岡山銘菓の大手まんぢゅうのような餡子メインのものまで実に多彩な顔を持っている。

小さい頃から九州の酒まんじゅうに親しんでいた私は
どちらかというと“ふっくら派”でした。

高橋酒まんじゅうに出会うまでは・・・。

takahashi1.jpg
酒まんじゅう(1個 105円)

午前中には完売してしまうという幻の酒まんじゅう。
オープンと同時に続々とお客さんが入ってきます。
対面販売で店内も狭いので二人入れば満員。外はずらりと並んでいました。

ペタンと平べったい姿が面白い。
中の餡が透けてみえる生地は、指に吸いつくような水分を含みモッチリ。


takahashi2.jpg

中の餡は、丁寧に練り上げた薄い漉餡で甘さも穏やか。
なによりもふわ~~っと広がる麹の良き香り。

高橋酒まんじゅうは昔ながらの製法で、
酒粕を使わず米麹を使用し自然発酵させています。
自然な甘みと風味に酔いしれる、とっても美味しい酒まんじゅうです。

比較的小さめなので、次々と手がのび気づけば3コも食べていました。
今度行くときは大量購入しなければ♪




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コメント

No title

午前中で完売だなんて!
まさに幻の酒まんじゅうだなぁ。
食べてみたい!

というか、
酒まんじゅうにそんなに違いがあるのも知りませんでした。

Re: No title

> あこぱんさん
酒まんじゅうを売ってるお店ってあまりないので
こうした専門店はありがたいですね。
八王子にも酒饅頭屋さんがありますが、高橋のとは全然違う姿。
それぞれ特色があって面白い分野です。
お酒の香りがふわ~んとする幸せ。天然酵母の焼きたてパンに通じる喜び♪

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

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◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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