たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

スイーツ女子会は、パリセヴェイユ~オーボンヴュータンを経て
兼ねてより私が行きたかった「デセール・ル・コントワール」さんへ。

以前頂いたキャラメルパウンドケーキが、
それはそれは美味しくてぜひとも伺ってみたかったのです。
こちらのお店は、カウンター6席のデセール専門店
カウンター越しに、シェフがデザートを仕立てる様子をじっくり見ることができます。

あまりにもシェフとの距離が近いので、
吉崎シェフと仲のいいNちゃんがいなければ、人見知りの私は緊張していたかも。
そんな心配はご無用・・・とばかりに、お店へ着くなり吉崎シェフが一言・・・。
「あ、エマニュエル夫人さんですね」 (笑)

甘味婦人という妖艶な響きとは無縁の私でごめんなさいね。
そう談笑しながら和やかに過ごすことが出来ました。 
シェフの面白さは伺っていたものの、お客さん全てを相手に
話題をふり笑いを誘う姿は、まるでさんま御殿そのもの。
私たちまでもが、いつの間にか吉崎シェフに料理されているわけです。

コント5
バーナーでファイヤー。


コント
キレのある手さばきと眼差しに惚れ惚れ。


コント4
話しながら、あっという間に完成です。
まるで世界の料理ショーだ。(知ってる人いる?グラハム・カーの番組)


コント2
ピスタチオ(1,650円)
ピスタチオのブリュレ・アイス・クリームに赤いフルーツ(苺・ラズベリー等)と
メレンゲや生花をあしらった、エレガントな一皿。

濃緑のピスタチオ豆とアイスとブリュレを一緒に口に運んだ瞬間、
豆の香ばしいインパクトとなめらかに溶けていくピスターシュグラデーションが秀逸でした。


コント3
モンブラン(1,500円)
お二人が選んだのは秋の味覚モンブラン。
マロンクリーム、バナナキャラメルソース、バニラアイスがのったボリュームある一皿。


コント1
サービスのミニマカロンとパート・ド・フリュイ。
そして、シェフ渾身のアイスコーヒーに感動!
いらっしゃった方は、ぜひル・コントワールのアイスコーヒーを飲んでみてください。


店内に流れていたJAZZが、私もお気に入りのCDだったのでとても心地よく
甘美なひとときを過ごすことができました。

盛り付けや調度品全て素敵。
センス溢れる大人の空間を味わいに、また伺いたいと思います。

そして・・・シェフ、お幸せに♪





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コメント

No title

これは新しいですね!!
お店での焼き菓子などの見せ方もとっても素敵~

なかなかデセールスタイルでスイーツだけを楽しむって
贅沢な空間。

シェフのこれからが楽しみですね。

ピスタチオ、相当美味しそうです。。。。

No title

美味しそうで、楽しそう~!
目の前で実演してくれる、ということが
サービスの一つとして確立されているんですね。

みるみるうちに仕上がっていく美しいデザートたち…。
ケーキ屋さんやパン屋さんのガラス張りの工房を眺めるのが好きな人間にはたまらないなぁ。

こんなカウンターで
「シェフ、いつものやつね」
とか言ってみたい(≧∀≦)

Re: No title

> プチ・シューさん
まるでお寿司屋さん感覚でデザートをカウンターで食す贅沢。
最近カウンターデセールが多くなってきました。
お酒もいただけるのでバーとしても。
もう少し駅から近ければなぁ~。

多摩にもこんなお店が欲しいですね。
プチ・シューさんつくっていただけませんか?(笑)

Re: No title

> あこぱんさん
そうそう、お寿司屋さん感覚ですよ。
頑固職人でなくスマートな優しいシェフなので
ドキドキしなくても大丈夫。明瞭会計ですしね(笑)。

一皿の空間って広いんだなぁと思いました。
けっこうお腹いっぱいになりましたよ。

こちらのキャラメルパウンドは絶品です!


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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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