たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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カカオエット4
モンブラン(520円)

フランス産栗ペーストの濃厚で華のある香りとともに、
メレンゲの軽やかな食感を楽しむモンブランです。


カカオエット3

土台のメレンゲは薄くチョココーティングしてあるので
ほろ苦いチョコの風味がアクセントに。
やっぱりジェロームシェフはチョコ使いが巧み。

空気を含んだ軽いシャンティがたっぷり入っているので崩れやすく、
カップに入れフィルムで固定しています。

チョンとのった栗が小さすぎて、割高感を少し感じるのは私だけ?
でも、不思議と記憶に残るモンブランでした。





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コメント

No title

この時期、やっぱりモンブランって、気になります。

るーママの、勝手な好みなのですが…。
モンブランの土台、メレンゲタイプが好きなので。
こうしてみているだけでも、うふふ。
記憶に、残ってしまいそうです。

記憶に残るお菓子つくり、るーママもできたらいいな。
なんだかそんなことも、思っちゃいました。
まだまだ・・ですが(^^)

No title

こんにちは!
以前コメントさせてもらったことのある、プチ・シューです。
いつも楽しく読ませてもらっています♪
読み逃げですみません。。。

同じ多摩地区在住なので、余計に嬉しいのと、
なかなかいけない色んなパティスリーのお話と、
知識に裏付けされたコメントがとっても為になり面白いです。

これからも楽しみにしていますね!

ブログをお引越しして、同じFc2 ブログになりました。
良かったらリンクさせてもらって宜しいですか?

どうぞよろしくお願いします♪

プチ・シュー

Re: No title

> るーちゃんママさん
メレンゲの土台が最近の流行なのか
ほとんどのパティスリーでみられますよね。
最初私は苦手だったのですが、昔のように甘~いメレンゲでなくて
さっくり甘さ控えめのエアリーなメレンゲになって
とっても食べやすく美味しく感じました。

記憶に残るお菓子・・もうそうなってますよ。
るーちゃんママさんのお菓子は(^^)

Re: No title

> プチ・シューさん
プチ・シューさんのブログ&HP拝見しました。
多摩地区にこんな素敵なお菓子教室があるなんて☆
プチ・シューさんが作り出すお菓子の世界、とても好みでウットリしちゃいます。
リンクありがとうございます。
こちらこそよろしくお願いしますね。

お菓子づくり好きな人達が集まるHP「おうちPatisserie協会」も作りましたので、
こちらもお時間のあるときに覗いて頂けたら嬉しいです♪
今度イベントもする予定ですので
もしよかったらご参加くださいね♪



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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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読売新聞(3/12)掲載!

代表として参加しております。 大手食品会社の取材やイベント報告も。

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