たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

A.K Labo5
杏のミルリトン 

A.K Laboのミルリトンの噂をchibinaoちゃんから伺っていた矢先、

お店に置かれてあった猫井登先生の新刊
おいしさの秘密がわかる スイーツ断面図鑑」に掲載されていました。
41PucvEmrWL__SL110_.jpg名前や形の由来、歴史、作り方などお菓子のルーツを断面で解説。
定番から珍しいスイーツまで50種類のお菓子の美味しさを紹介。


猫井先生といえば、以前スイーツ男子会議でお会いして(記事はコチラ
断面に対する熱いお気持ちやお菓子の歴史について勉強させていただきました。

研究家をうならすほどの焼き菓子が販売されてるならば、買って帰ろう・・・。
そう思ってお持ち帰りしたミルリトン。

A.K Labo6

す・・・すごい。すごい美味しい。
小学生のような表現しか出てこなかった、私の呆然と立ち尽くす舌先。

サクサクのブリゼ生地に、バターの香り豊かなしっとりダマンド。
アクセントとなる濃縮された杏ジャムの酸味に、たっぷり降り積もった粉糖の甘み。
どれも素晴らしいバランスで、その美味しさに思わず瞳を閉じました。

甘い夢見る、ミルリトン




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コメント

No title

こんばんは~
結構甘そうですね。
でも美味しそうです♪

No title

ははは分かりますわかります
美味しいものを食べたとき、美味しい~~としかいえません(笑)
色んなスイーツを食べてきた甘味婦人さんが言うんだもん
美味しいはず^^
お菓子の断面って大事ですよね~
やっぱり見たくなりますもん
自分で作ったホールのケーキを切るのは苦手だけど(笑)
カットで難しいぃい(笑)

No title

わあ!!
このカットされたミルリトン!
なんて、美しいのでしょう。
しっとりと、コクのあるおいしさが伝わってきます。

うふふ。
るーママも、ぜひ一緒にあま~い夢を見たいです。
はあ~。
それにしても、うっとりです。

No title

断面が写ってるの、なんか嬉しい^^

おいしさが伝わってきます。

写真、綺麗ですね!

No title

え~、
変幻自在に言葉を操って美味しさを表現する甘味婦人さんが
「すごい」しか言葉が出ないお菓子って、これまでありました?
もしやついに究極の一品が出た!?出た!?
と身を乗り出してチェックしてしまいました。

すてきな断層です。

それにしても…甘味婦人さん、
最近、カッティングの腕前を上げてませんか?

Re: No title

> トイプードルさん
はじめまして♪
降り積もった粉砂糖を見ると甘そうなんですが、
杏の酸味とタルトが甘さを抑えてくれて
何個でもいけそうです。

美味しそうと言っていただけて嬉しいです。
写真技術磨かねば☆

Re: No title

> *Manis* さん」

この前は応援ありがとうございました♪
恥ずかしながら、美味しいものに直面したときは
「おいし~~」としか言えないので(笑)、*Manis*さんに
「わかる」と共感してもらえてウレシイです♪

カット難しいですよね。
製菓ブロガーさんのブログ見ると
いつも美しい断面図にため息でちゃいます。
もうすぐクリスマスシーズン。
Manisさんのポップなクリスマススイーツ楽しみにしていま~す。

Re: No title

>るーちゃんママさん
ミルリトン、おいしいですよね~。
まさに焼き菓子の代表格。
コロンとした手のひらサイズでも
印象深い焼き菓子でした♪

Re: No title

>yacchi さん

ようこそ、たまらんスイーツにお越しくださいました。

断面図、けっこう載せていたのですが
最近はご無沙汰だったので、私もカットするには緊張しました(笑)。
タルトってすぐ壊れちゃうので・・・

写真のこと褒めていただけてとっても嬉しいです♪
おいしさが伝わる写真を目指して頑張りたいと思います。
また遊びにきてくださいね~。

Re: No title

> あこぱんさん
お~~。
ブログ開設当初からの読者である、あこぱんさんからの
お褒めの言葉、とってもウレシイです♪
カットって本当に難しくて・・・とくに焼き菓子系。
今度みなさんに習いたいわ。

AKラボさん、お店の雰囲気含め
あこぱんさんはきっとストライクだと思いますよ。
ここは焼き菓子党の聖地かも☆

No title

いつもミルリトンかミリルトンか分からなくなっちゃう…(^^;)

言葉巧みな甘味婦人さんが小学生のような言葉しかでてこないって!
そんなに美味しいんですねー☆

しっかり酸味のあるジャムに、しっかり甘い粉糖、そしてダマンド…
全部がしっかり出されてるから、美味しんですね!
本当にしっとりな断面…(^▽^)

そして。色々とご迷惑おかけしてごめんなさい;
申し訳ない気持ちと、感謝の気持ちでいっぱいです。

Re: No title

> 遥穂さん
ミルリトン・ミリルトン・・・たしかに言いづらい。
私なんて頭の中で「ミールミルトーン♪」と歌ってましたし^^。

私の言語スキルじゃこの美味しさは伝わらない、
やっぱり素直に美味しい!という言葉が一番ですね♪

しっかりした味わいなのにくどくならない。
焼き菓子の奥深さを感じました。

お忙しい御身、くれぐれもお身体大切になさってくださいね。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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