たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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ラヴィ
タルト・ア・ラ・リュバーブ(460円) 夏期限定

エレガントなラヴィエイユ・スタイル。

ダイナミックに盛られたイタリアンメレンゲは、ふわっとやわらかく、ほのかに甘い。

甘めのクラフティに包まれて、
ごろごろと大きいリュバーブが強烈な酸味を放つ。

塩気を含んだフィユタージュが、しっかり焼かれて香ばしいので
食感もフワ、トロ、サクっと実に多彩。



ラヴィ1

この渦に飛び込みたい!





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コメント

No title

わああ!!
もう大興奮です!!

大好きなお店の、しかもとても美味しそうなこのタルトに。
るーママもぜひ、飛びこませてください。
うふふ、もうおぼれちゃってもいいですもの(^^ゞ

そして・・・。
実は先日、紅茶フィナンシェを作りました。
もちろん、影響を受けたものは・・・(^^)
完成までもう少し、なのですが・・・卵白不足になってしまったるーママ。
うふふ、しばらくは卵黄たっぷりの食生活をしようと思っています。
完成した時には、是非(^^)です。

No title

巨大なケヅメリクガメ軍団と生活している『ケヅメ所長』
と申します。
デカ盛りが大好きでフードファイターもしています。
とても美味しそうですね。
見ているだけで、お腹が鳴りそうです。
また、遊びに来ますね。

ウルトラソウル!

わぁぁ~(^▽^)/
世界水泳に便乗して私もその渦に飛びこみたい!
サク、トロ、フワ、素敵な三重奏ですね~☆
なんて多彩なんでしょう!

ルバーブは一度も扱ったことがない(し、食べたこともないので)
とても気になる素材です。
強烈な酸味、今の時期に食べるとスッキリしそうですね。

Re: No title

> るーちゃんママさん
紅茶フィナンシェ・・・うふふ。
卵黄たっぷりの栄養満点の食事も惹かれるわぁ。
製菓すると日頃の食事メニュー考えるのも大変そうですね。

メレンゲの渦、これほどダイナミックだと存在感ありますね。
あんなに柔らかいのに溶けないのが不思議なんだなぁ~、私にとって。

Re: No title

>ケヅメ所長様
ご訪問&コメントありがとうございます。

> 巨大なケヅメリクガメ軍団と生活している『ケヅメ所長』

↑なんとインパクトある生活(笑)。
フードファイターもされていているとは尊敬の極みです。

また遊びにきてくださいね。
おいしいデザート取り揃えてお待ちしております(^^)。

Re: ウルトラソウル!

> 遥穂さん
今年もアノ歌声がはじけますね~!
世界水泳のようにハードな泳ぎじゃないと
この渦は攻略できそうもありませんね~(^^)。

ルバーブの酸味はパッションフルーツより強烈でしたよ。
キュンキュンっとするから、暑い夏でもさっぱりタルトとして
何個もいけちゃいそうです♪

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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