たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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ヴィヨン5
ヴィヨネット ポム (1430円)

りんごの形に焼き上げたバウムクーヘン
ヴィヨネットはアンティーク花器のような美しさ。
焼き色の濃淡、釉薬みたいに塗されたフォンダン。

ヴィヨン4
マジパンで作られた葉は、焼き目を入れて季節をリアルに表現。


ヴィヨン6

すっぱり割ると・・・中には青リンゴのゼリーが入っています。
ぎっしりと固めのゼリーは、どっしりしたバウムのボリュームに負けていません。

ゼリー&バウムという奇想天外な組み合わせなのに、
どこか昔なつかしい味がします。

洋酒がほのかにきいた生地とジューシーな青リンゴの甘酸っぱさが、
しっとり溶け合って、ビジュアルだけでない美しい味わい。


ヴィヨン3
こんなステキな箱に入っているので、贈り物にぴったりですね。



※他の種類(ポワール・フランボワーズ)は大小ありますが、
ポムだけは小のみになります。



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コメント

どっしり~。

ただでさえどっしりなバームクーヘンに、固めのゼリーとは!
全体的に食べ応えのあるお菓子ですね。
しかし甘酸っぱい爽やかなゼリーだから、暑い日でも食べやすそうです。

何にしても、こういうビジュアルのお菓子って素敵です。
魅かれてやみません。
私もいつか度肝を抜くようなビジュアル系スイーツ、作ってみたいものです。^^

カンガエラレナーイ

こんなバウムがあるんですねー!?
焼き菓子・バウムに生菓子(ゼリー)がドッキングするなんて、
目からウロコです。
「釉薬をかぶせたよう…」って表現がぴったりの肌合いは、
油絵で描かれた林檎みたい。
どんな味になるのか、興味津々。

ほんとに世のお菓子ワールドは幅広いこと!
そして、その中で甘味婦人さんの見聞録が光りますね☆

Re: どっしり~。

> 遥穂さん
遥穂さんは平面のビジュアル系は制覇してますから
お次は立体作品ですね♪

まさかのゼリー入りに、はじめは恐る恐るでしたが、
全種類制覇したくなるマッチングでしたよ。

男連中には、あまり受けませんでしたが(笑)。

Re: カンガエラレナーイ

> あこぱんさん
バウムのまん中に何かを流し込もうって発想がすごいですよね。
お菓子作りって柔軟力が必要なんだなぁ。

日能研の車内広告の問題に頭悩ますような
固すぎる脳の私には、遠い世界ですわ(^^;)

お菓子見聞録、もっと広がるように勉強せねば。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

京王線街はぴライター

読売新聞(3/12)掲載!

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