たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

今、もっとも予約の取りづらいフレンチレストランOGINO(オギノ)へディナーに行きました。
地下へ通され、隠れ家気分満喫。

アミューズ
前菜(2皿)
お魚料理
お肉料理
デザート(メニューより選択可)
食後のお飲物

以上のコースにて、ワインとともに女子会開始!

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豚肉のリエット 野菜ピクルス

豚肉のリエット、パンのおかわりが止まらない美味しさ。


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フランス産 極太ホワイトアスパラの温製アサリのオランデーズソース

こんな『ごんぶと』なホワイトアスパラ初めて食べました。
アスパラのシャクっとした歯応えと、ふわふわの優しいソースが 
マイルドに対比していて、食感豊かな一皿に。


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フォアグラのソテー 焼きトウモロコシのヴルーテ 温玉添え

フォア~グラ~が濃厚なコーンスープに浮かんでます。
ガツンと響く黒コショウ、温玉がまろやかに絡む至福の味。
天国へ一番近い皿。 

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北海道産カスベの骨付きムニエル 焦がしバターソース
バターソースですがあっさりしてて、淡白な魚の味を引き立てていました。

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ふっくら肉厚のカスベ。
身ばなれも良く、軟骨まで食べられましたよ。


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ローズヒップとハイビスカスのソルベでお口サッパリ。


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和牛ほほ肉のマデラ酒煮込み フォアグラ添え ロッシーニ風

フォアグラ二回目。
お肉の上にのったフォアグラが、ぷるるんと揺れるほど柔らかい。
ナイフを入れたそばからトロ~~っとあふれ、お肉とからみます。 贅沢だ。

ogino7.jpg ←見て。やわらかく煮込まれた牛ほほ肉のテリとツヤ。
 吐息がでちゃうほど、官能的な味でした。

 

一皿一皿のポーションが多いので、ここらへんでお腹がいっぱいに。
で、、、でも、デザートは別腹!
深呼吸していただきます!

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超濃厚なチョコレートの半生テリーヌ ベルベンヌのアイス

まったり濃厚なビターテイストのチョコテリーヌに、
クリーミーなハーブのアイス。

素材のバランスを考えられたのでしょう、満腹なのにスムーズにお腹に入ります。


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クレープ・ジュビレ

アメリカンチェリーを赤ワインでコンポートし、クレープも一緒に煮込むことで、
濃縮したチェリーソースを吸ったジューシーなクレープに。


温かいクレープにバニラアイス。ヒヤあつスイーツですね。

アメチェリのコンポートが美味しすぎる 
リピートしたい逸品です。


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カフェオレのラテアートがかわいい
左甚五郎の“ねむり猫”ですか。

お茶菓子のマドレーヌはみんなで持ち帰りました。
ごちそうさまでした♪


はぁ~ 
楽しく美味しい食事は、生きるエネルギーになりますね。



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コメント

天国に一番近いアラカルト

ひゃ~☆リュクスな女子会ですね~。
こういうのは男性といくより、
味のわかる女子同士の方がいいですよね☆

前菜からデセールまで、細部まで行き届いた逸品たち、
名店の実力を感じます。
「ぷるぷるするくらいのフォアグラ」だなんて
、肉食女子の胃袋を刺激してくれますねー!

クレープを煮込むというアイディアは、ぜひ真似してみたいです♪

Re: 天国に一番近いアラカルト

> あこぱんさん
あこぱんさんも肉食女子ですか^^。
ぷるるんとブラマンジェのように揺れるフォワグラ。
たまらんですたい。

クレープ煮込むアイディア、ぜひお試しください♪
じゅわ~っとしみておいしいですよ。

No title

こんにちわ♪(´ε` )
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます!!

Re: No title

> パスタさん
はじめまして♪
嬉しいコメントありがとうございます!

私もパスタさんのHP拝見しましたよ。
お名前の通りパスタ情報満載で、
マンネリ化した我が家のパスタメニューから脱出できそうです♪

私も遊びに行きますね~。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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