たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

昨日は楽しい出来事があり(2月中旬頃公表できると思います)、
そのときに知り合ったグルメなOさんと一緒に、スイーツ巡りをしました♪

CIMG1928.jpg
イレブン・フォーティ (840円)

ショーケースの上に面白い名前のホールタイプの焼き菓子発見。
イレブンフォーティ=「11:40」
由来を尋ねたところ、このケーキを作った時間が、
朝の11:40だったことから名づけられたケーキ
だそうです(笑)。

藤生シェフのチャーミングなセンスが伺えますね♪

CIMG1930.jpg

三種類のドライフルーツを使用し、
チーズクリームにメレンゲを加え、
しっとりと焼き上げたベイクドチーズケーキです。

クランブルもボトムも厚みがあって、焼きチーズタルトといった面持ち。

ドライフルーツは、ブルーベリー・クランベリー・チェリーの三種類が
規則正しく並んでいます。
とてもジューシーなのでセミドライかと思ったほど。
フィリングの水分でドライフルーツがふっくらしているそうですよ。

少し酸味のあるチーズやドライフルーツの旨みがギュっと濃縮され、
どっしりとボリュームありながらも後味は爽やか。
 
見栄えも良くお値段も手ごろなので、手土産にとても喜ばれると思いますよ♪




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コメント

とても気になるお店です!

わあ!!
とっても魅力的です。
実は、るーママ。
あのガトーバスクをいただいて以来、こちらのお店がすごく気になる存在になっています。
その後、バスクフロマージュの方も、そしてパウンドケイクの方もいくつか頂きました(^^)
今回の焼き菓子の魅力、こちらもまたすごく惹かれてしまいます。
うふふ。
名前のつけ方、このちょっと遊び心があるところ。
るーママが勝手に思う、お菓子やシェフのイメージから、意外な感じがして、そこもまた魅力だなって。
うふふ、ますますこちらのお店のお菓子たちが、気になってきました!
いつも素敵なお店や商品の紹介、本当に感謝です。

それから2月の中旬ころの公表、楽しみにしています!

Re: とても気になるお店です!

> るーちゃんママさん
ガトーバスクフロマージュも召し上がったんですね!
あれはエキュート限定なので希少ですよ〜。
本店にはなかったので、ぜひ足を運ばなくては・・・と思ってたところです。

そうそう、シェフは威厳あるお顔ですものね^^。
お菓子教室でも、結構冗談言ったりして面白い方だった記憶があります。

11:40は、冷蔵庫で冷やすとキュっと引き締まって、また別の味わいに♪
焼き菓子は、温度によって変身するので面白いですね。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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