たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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カシスポンム  420円

心惹かれるノーブルな色合い。
林檎の厚みと深い色に、絶対美味しいだろうと確信しました。

bubaigawara4.jpg
下から、
タルト(柔らかめ)、ダマンド、カシスの実、
キャラメル林檎、カスタード(バニビ入り)、カシス味のシブースト、ナパージュ。


林檎はシャクシャクと、とろける一歩手前の食感。

生地の中にカシスの実を入れて焼いている
しっとりタルトは好みがわかれますが、
ムースが柔らかいので私個人はもっとサクっとしたタルトがよかったかな。


シブーストなので、キャラメルのような甘い香りがし、
且つ、粒感は残しながらも、カシスの強い存在を忘れるほどまろやか。

ふんわり優しい味のカシスシブーストは、
林檎の風味を消すことなく全体をまとめています。

こちらのお店は、ムース系が美味しいかもしれない。
これからは、ムース中心のチョイスにしてみよう♪ 


bubaigawara1.jpg 
新商品、マカロンラスクもおすすめ



〔甘味婦人のクリスマス〕
今日はイヴですね~。
今、私はオーブンの前で仁王立ち。
ケーキ??ノンノン。
何を血迷ったのか、4千円もする丸鶏を買ってしまったので
焦げ過ぎないかどうかにらめっこ・・・。

クリスマスケーキを受取りにも行かなきゃ。
はぁ、忙しい一日になりそうです!



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コメント

キャトルキャールさん2種

にんじんハウスって名称も
ローカル感あって良かった気もしますけどね。
看板を変えて、今ドキっぽくなったキャトルキャールさんなのですね☆

クリスタル、構造をきいただけで美味しそうです。

ホワイトチョコにメイプル、盲点でした。
きっと、ホワイトチョコのバランスがちょうど良くないと難しいんだろうなー。
薄すぎても濃すぎても…。

そしてこちらのカシスポンムは
彩りがシックで可愛い♪
カシスに林檎って、両方を活かすのが難しそうですけど、
うまくまとめるなんてすごいなぁ。


4000円の丸鶏、すごいリュクス〜☆
これに甘味婦人さんが予約したケーキが並ぶなんて、
素敵なイブになりそうですね。
楽しいクリスマスを…♪

No title

見た目もかわいいこちら。
うふふ。
最近リンゴを使ったスイーツが、るーママの中でブームになっているせいか・・・。
こちらの、シャクシャクと、とろける一歩手前の食感なリンゴさんに、とても惹かれます。

そして、カシスとの組み合わせ(^^)
なるほど〜です。
実は今日、作ったケーキは、カシスを使ったものでした。(アップは後日予定ですが・・・(^^ゞ)
この組み合わせ、とても魅力的だと、すごく思いました。
今度、やってみたい気持ちが・・・ふつふつです(^^)



Re: キャトルキャールさん2種

> あこぱんさん
ホワイトチョコとメープル、応用できそうですよね☆
ミルキーなメープルが一体感を生み出していて、美味しかったです〜。

あと、カシスシブースト。シブーストのシュワリと消えゆく食感が絶妙。
色合いも落ち着いてて大人っぽいのが素敵でした。
カシスの匙加減で林檎ともマッチするんですね。
複雑そうですが、とてもシンプルな味でした。

リュクス?^^な丸鶏は、少々焼きむらが出てしまいながらも
さすがの肉質で、しっとりと美味しくいただきました♪

Re: No title

> るーちゃんママさん
わ〜☆
るーちゃんママさんのクリスマスケーキは、カシスなんですね!
この色、とてもクリスマスに似合ってますよね♪

林檎とカシスの組み合わせ、そしてるーちゃんママさんお得意の丸いムース。
きっと素晴らしいスイーツができると思いますよ。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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