たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

エントリー№11  武蔵野スイーツ男子トムさん
出品モンブランは三鷹『菓子厨房 レヴェ』 モンブラン(399円)

レヴェさんのお菓子は、全て無添加。
国産小麦粉・平飼有精卵・北海道産てんさい糖など厳選した素材を使用し、
身体に優しいスイーツを製造しているそうです。

monb18_20101029174803.jpg

武蔵野婦人に憧れる多摩婦人としては、
この品のよい佇まいに、しばし見とれました。

monb19_20101029174802.jpg

中も整然としています。素材の境界線がはっきり。

パリパリっとしたパイ生地の上に、栗が豪華に並んでます。
カスタード・生クリーム・和栗のマロンペースト
は、
統一されたクリームの固さ。

なので、フォークで切っても崩れずキレイなまま。
健康にも食べやすさにも配慮されたスイーツですね♪

三鷹は気になるお店がたくさんあるので、
近いうちに、スイーツ巡りをしに行かねば


菓子厨房レヴェ 
住所:三鷹市下連雀3-37-28
TEL:0422-41-7500
営業:9:00〜21:00
定休:月



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エントリー№12 スイーツもスポーツも万能選手yuckyさん。
出品モンブランは 浦和『パティスリー・アカシエ』 モンブラン(505円)

頂点にのった生クリームの絞りが綺麗。
それを維持しながら持ってこられたyuckyさんもお見事!

monb23.jpg
埼玉が誇る高級パティスリー。
気高い雰囲気を醸すモンブランは、パリのアンジェリーナをイメージされたとか。

monb24.jpg

メレンゲの上には、バニラが香る甘めのクリーム、
ラム酒入りの濃厚なマロンペースト、頂上に甘さ控えめの生クリーム。


本場を意識しているためか、かなり甘めでしたが、
メレンゲの軽やかさとラムの芳香で、重さは気なりません。

香りの余韻が贅沢に続くモンブランでした



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エントリー№13 秋葉原の癒し系 りえぷさんです。
出品モンブランは、都立大『ドゥー・パティスリーカフェ』モンブラン(500円)

この会でもお馴染み、ドゥーさんのスイーツはオシャレですね。
こんもりとしたベーシックな形ながらも、細めに絞ってシャープな線を描いてます。

monb25.jpg
洋栗が続いたので、ボリュームに耐えられるか・・・と思いきや、
全くといっていいほど胃にこない。

甘さはしっかりあるのに、ふわっと軽やか。

メレンゲ、黒糖風味の生クリーム、マロンクリームのシンプルな構成

ふわっと溶けゆくクリームの繊細な味付け、さすが菅又シェフです。
一度お会いしたいシェフなので、お店にもぜひ行ってみたいな。



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コメント

素敵な山脈がずらずらと…

どれもこれも目移りするくらい美味しそうなビジュアル系揃いですね。
マロンペーストの絞りだけ見ても、
これだけの形と工夫があるのだなーと、
プロの競艶に感動すら覚えてしまいます。

ましてやその味の幅の豊かさは、
食べてみた甘味婦人さんならことさらでしょうね。

こういう機会、いいなーって思います。
わたしも今度、
お菓子好きな友人との女子会でこういうイベントやってみたいなー。

Re: 素敵な山脈がずらずらと…

> あこぱんさん

モンブランは、季節限定だからこそ萌える燃えるのかしら。
日ごろ芋栗南瓜を好まない男性でも、モンブランはいけるのではないかな。
そんなボーダレスなところも魅力的☆

あこぱんさんのスイーツ女子会、楽しそう〜。
私も混ぜてほしいくらい^^。

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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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