たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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ちょっと前の話になりますが、
銀座松屋の催事で「ボックサン」のロールケーキが売っていました。

神戸ではとても有名なロールケーキ。
なのに・・銀座では知名度今ひとつなのか、ガランとしてる。
試食を配っても、どどどっと手は伸びるが、いつの間にか
サーっと、くものこ散らしたように引いてゆく、午前中のおば様たち。

「ロールケーキ会議の時さぁ、ボックサン出るかと思ったよ」
という街の声(関西の知人)が、頭にこびりついていたので
私は、即買い。
シェフと店員さんの嬉しそうな顔ったら・・・。私まで嬉しくなる。

ボックサン ボックサン0
拘りロール ¥1,200(税込)
催事用に小さめのサイズ(900円)もありました。

手に持つと、ズシリとした重みが。
卵は鹿児島県産の「桜美人」。砂糖は上白糖&三温糖&ハチミツ。
生地に並々ならぬ拘りを感じます。


ボックサン1
きれいな「の」の字。
蜂蜜たっぷりのカステラを食べているような
しっとりふわふわテイスト。

上質な生クリームもトロリと舌に溶ける。

全てがシンプル、全てがベーシック。
それが積み重なると、感動も積み重なるから不思議

神戸マイスターの熟練の技に、すっかりはまってしまいました



ボックサンイベント情報〕
9/8(水)~9/14(火)新宿伊勢丹で催事があります!




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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

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おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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