たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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第6回スイーツ男子会議 『キャラメルスイーツ』
エントリー№3 某俳優似のマジシャンたっくんさんです。
アイドル並みの可愛い子を連れて歩く姿は、まるで芸能事務所社長の雰囲気(^^)。
出品ケーキは「ザ・リッツカールトン東京」の『カラメルポワ-ル』 600円。


CIMG0114.jpg
たっくん特製メモによると・・・。
「キャラメルムースと洋梨のババロアに胡桃のビスキュイを重ねました。
ポワール・ウィリアムの香りと蜂蜜でソテーした洋梨の風味をお楽しみください。」

なるほど。 高級ホテルのイメージ通りの品のよさ。
フルーティな香りが活きたキャラメルケーキで
ふわりと優しい甘さでした。 
 


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第6回スイーツ男子会議 『キャラメルスイーツ』
エントリー№4 いつもスイーツ面白企画を生み出すterさんです。
出品ケーキは「アテスウェイ」の『パヴェ・ブルトン・オ・キャラメル』 400円。 
“パヴェ”とは“正方形”のお菓子という名前です(情報源:捧シェフ)。


CIMG0124.jpg
アテスウェイオープン時からあるケーキ。
海塩バターを使用したキャラメルムースとビスキュイ・ショコラの色あいと表面の模様が、
ミツバチを想起させて可愛いですね。

ほんのり苦味のあるキャラメルムースは、ねっとりとババロアのような食感でした♪



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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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