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たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

1月29日、銀座三越『GINZA Sweets Collection 2020』が開催されるオープン前の会場をメディア公開してくださり、
私もご縁をいただきましてプレスツアーに参加いたしました。

『GINZA Sweets Collection 2020』
会期: 2020年1月29日~2月14日 (最終日は午後6時終了)(一部2月6日までの店舗有)
会場: 銀座三越 7階 催物会場

会場はオープン前ということもあり、嵐の前の静けさかピンと張りつめた雰囲気が。
取材陣に三越様からご説明があり、そのあと日本橋に今春オープンする話題の店「パティスリー イーズ」の大山恵介氏からご挨拶がありました。

さぁ、オープン前のわずかな時間ですが、美味しい出会いと知る人ぞ知るチョコレートスイーツを発掘したいと思います♪

銀座三越6

CHOCI TOKYO (チョキ東京)
2018年に四ツ谷3丁目にオープンしたポップなチョコボール専門店「CHOCI TOKYO(チョキ東京)」。
ナッツやドライフルーツなどを二層のチョコレートでコーティングしたチョコボールは全23種。
本店と同じような量り売りスタイルで会場を華やかに飾ります。

陽気で楽しいフランス人ショコラティエさんのセンスが小さな一粒に詰まっています。
チョコレートの層も厚みがあり、球体ではなく凸凹と手作り感あふれるカタチが非常に愛らしいですね。



銀座三越2

日本橋兜町に今春オープンする『パティスリー イーズ』が、プレお披露目としてお店より前に三越のバレンタイン催事に早くも登場。
予約困難な星付きフレンチ「シンシア」のデセール担当を務めた大山恵介シェフが、スペイン「エル・ブジ」を始め世界中で研鑽を積んだ太田哲雄シェフとコラボし、太田シェフが輸入するアマゾンカカオを使用したスイーツを銀座三越限定で販売。

銀座三越でしか味わえない、ある意味幻?の『アマゾンカカオのシュークリーム』(3個入 1561円)とアマゾンカカオバターサンド(1個 481円)は、行列してでも食べたい注目商品!

アマゾンカカオバターサンド(481円)も、その名の通りサブレからバタークリーム、中に挟んだソースまでアマゾンカカオ尽くし。
(他のフレーバーは各1個401円です) 


注文ごとにクリームをつめてくれるアマゾンカカオのシュークリームは、
サックリ軽やかなクッキー生地のシュー皮にも、とろりやわらかなチョコレートクリームにも
フルーティーな酸味ひろがるアマゾンカカオを使用。

甘さ控えめで洗練されたビターな余韻に心奪われました。



銀座三越7

2/6まで出店している神戸マモン エ フィーユのマドレーヌ(ブラックチョコレート塩・ホワイトチョコレート塩)は、列んでも食べる価値ある逸品!
マドレーヌがリッチでとっても美味しい💕
チョコレートにかけた塩と銀箔のインパクトにセンスも感じて。

期間中もう一回くらいは食べたいな。

お店の代名詞的存在のクッキーがぎっしりつまったフレンチビスキュイ缶、催事では即完売のサブレオショコラなど、入手困難なマモンエフィーユの焼き菓子オールスターが揃っているビッグチャンスです。


銀座三越1

Hello,Chocolate by meijiは、「チョコレートをカルチャーに」を合言葉にしたMeijiのコンセプトスペース。(2月6日まで)
カカオ農園からカカオ豆が出荷されるまでのVRで体験できるカカオ農園ツアーを会場で楽しめます。

私もアイマスクをしてからVRを装着。すると、あっという間に現地にひとっとび。
カカオ農園からカカオ豆が出荷されるまでをリアルに体感できて興奮しました(^^)♪

また、会場にはチョコレートの製造工程を実演するなど、まるでチャーリーとチョコレート工場にいるようなワクワク体験が楽しめますよ♡

希望者には話題のコールドカカオも試食できます。
乳成分を使わずにつくられたコールドカカオ・・。アイスクリームではないのでパッケージ表示も“氷菓”と記載されています。

冷たさとカカオの芳醇なパンチ力。驚く間もなく一瞬で消えた不思議な新食感。
明治のカカオ愛と冷凍技術、会場でぜひお試しください。



~甘味婦人おすすめチョコレート~
メディアプレス会にて出会った初めてのチョコレートですが、試食してみて稲妻が走ったほど恋に落ちました。
以下の2店はなかなかメディアには登場しませんが、当ブログにてご紹介したいと思います!
銀座三越3

レーヴ・ドゥ・ビジュー
レーヴ・ドゥ・ビジューは、本当に美味しいベルギーチョコレートを日本に届けたいと願い、一人の女性が立ち上げたベルギーチョコレート専門のセレクトショップです。

ショーケースに並べられているチョコレートのなんて美しいこと。
女性店主の丁寧かつ朗らかな説明を聞きながら試食させていただきましたが、シンプルかつ上質、繊細なくちどけに思わず笑みと感嘆がこぼれました。

中でも気に入ったベルギーショコラはこちら。

イアン・アンドリース
ベルギー前国王アルベルト2世の即位式晩餐会に任命されたショコラティエ。 今でも月に一度、ブリュッセルの王様から注文があるとか。
彼のショコラは香料不使用ですべて手作り。稀有なる才能と称賛されたプラリネのフィリングの美味しさを、銀座三越にいらした方にぜひ試してほしいです。

パティスリー・ズート
ピエール・マルコリーニに師事した二人の若きパティシエが独立。2018年にはグルメ誌「ゴ・エ・ミヨ」でフランドル ショコラティエ オブ ザ イヤーに選ばれるほどの実力派。
タブレット3種→ソルティキャラメル・ピスタチオ・スペキュロス

銀座三越8 銀座三越9

ピスタチオ(1,944円税込)はどの催事場でも完売するほど人気で、豆の配合率が高く外見からも粒つぶが豊富。
めったに出ない商品ということで、早速購入しました♪ 綺麗な色にうっとりします。


銀座三越4

聘珍楼  「聘珍楼ショコラ

自由が丘で人気のチョコレート専門店「マジ ドゥ ショコラ」のショコラティエ松室和海氏と聘珍楼がコラボレーション。
昨年大好評だった「メイクルーシュ」の第2弾として、薬膳素材や中国茶を使用した生チョコレート(4種)が新たに加わりました。

強い香りを放つ陳皮や杏仁、繊細な香りを放つ中国茶(東方美人茶、龍井茶)そのどちらもチョコレートと調和し、
なめらかなくちどけ、ふくよかな余韻に包まれました。

銀座三越10

生チョコレートは、4種入りのアソートボックスの他、各フレーバーのみ(4個入)も販売しております。
私はお土産に、中国の緑茶である『龍井茶(ロンジン)』を購入しました。 
チョコレートには難しい素材ですが、フレッシュな生クリームに茶葉を溶かしこみ、さらにフルーティーでコク深い「パプアミルクチョコレート」と合わせたこだわりの逸品。

お店のショッパー(手提げ袋)にも華やかな飾りが付き、とてもエレガント。贈り物にしても素敵ですよ。




銀座三越は『ハートフル ファクトリー』をテーマに掲げており、味覚や視覚など五感で楽しめる仕掛けがたくさん。何度も通いたくなるアットホームな雰囲気です。

銀座三越のバレンタインフェアで、「今」を感じる新しいチョコレート体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。
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甘味婦人

Author:甘味婦人
・おやつ案内人 
・おやつライター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ&干し芋愛好家
・将棋(観る将)

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経  「職場おやつ☆最新トレンド情報」  監修・コメント・推薦菓子を紹介 ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅掲載 ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント ◎サンケイリビング(抹茶スイーツ特集)企画・監修 ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)特集企画・執筆 サンケイ        ◎セレブリティーライフスタイルWEBマガジン『OK!JAPAN』スイーツコラム連載中                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

OK!JAPANスイーツライター      おやつ案内人    

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