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たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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銀座三越「GINZAショコラ」バレンタイン限定試食会に参加いたしました。

チョコレートジャーナリスト市川歩美さんの解説を聞きながら、
ショコラの個性やショコラティエの想いを感じるひととき。

まず、あゆみさんがセレクトした5種類のボンボンを楽しいトークを聞きながら試食。
同席したショコララバーな皆さんと味の感想を話しながら、ゆっくり味わいます。

左から
フィリップ・ベル   銀座三越限定アソート「M.O.F.Box」(税込4320円)
【ガナッシュ ミエルタイム】 はちみつとタイムのガナッシュ
“蜂蜜の円やかな甘味の後に爽やかなタイム(ハーブ)の香りがす~っと広がりますね”
“しばらくするとまた蜂蜜がおいかけてくる”
などなど、一つめから感想があふれます。
蜂蜜とタイムの調和とめくるめく余韻の重なりに、うっとりと。

フランク・ケストナー  銀座三越限定アソート「M.O.F.Box」(税込4320円)
【ノスタルジー】 ヘーゼルナッツとブラウンシュガーのプラリネ
名前の通り、ケストナーさんにとって懐かしい想い出の味をボンボンに表現。
ヘーゼルナッツのナッティな香りとさくさくとした黒砂糖のステューゼルの食感が
日本人の私も、どこかで出会ったことあるような・・と錯覚してしまうほど親しみやすい味。
クランキーが好きだからかな、サクサクチョコ、大好物♪


ジャン=ポール・エヴァン  「ボワットゥショコラ(9個入)オルロージュ」 (税込5247円)
【ピラミッド】  珈琲風味のキャラメル

ブランド創立30周年を記念したコレクションを展開。
エチオピア産の薫り高いコーヒー風味をとろりとしたキャラメルにうつした” ピラミッド”は、
キャラメル・マキアート風かと思ったら、ぐっと深くて重厚。
個性をまとめる熟練マスターの味わい・・・かな。

ピラミッドはエヴァン氏にとって思い入れのあるデザインだそう。
一つのピラミッドを10年ととらえ3つ重ねて30周年を表現しています。
さらに、あゆみさんのプチ情報によると、ルーブル美術館のピラミッドがお好きだったり、
パリのピラミッド駅に近々お店もオープンするとか。 ピラミッド愛を感じますね。



アンリ・ルルー  「コフレ・アローム」(税込3456円)
【リマ】 ペルー産カカオのガナッシュ
ペルー産カカオの個性をいかしたリマは、
フローラルかつスパイシーな香りをしのばせた舌どけなめらかなガナッシュ。

ボンボンショコラの表面に、赤い果実の風味を連想するデザインをさりげなく。
ショコラのデザインや色は、味をひもとくヒントにもなるのですね。


ドゥバイヨル  「ジャルダン ドゥ ローズ」 (税込2592円)
【プラリネ ノワゼット】 ヘーゼルナッツのプラリネ
ミルクチョコレートとなめらかなヘーゼルナッツのプラリネは、王道の美味しさ。
ケストナーのプラリネに感じる荒々しさとはだいぶ印象が違いますね。
ヘーゼルナッツの香りが持続します。 ロマンティックなデザインも素敵です。



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5種のテイスティングが終了した後、別室に移動し、豪華なチョコレートバイキング。
【GINZAスイーツコレクション2018】【GINZAショコラ】各ショップより選ばれた貴重なショコラが並んでいます。

幸せなひとときをもう一度。
印象に残ったショコラを求めに、完売前に行かなきゃ。

銀座三越のバレンタイン特設会場は2箇所あります。毎年大人気なのでお早目に。

【銀座スイーツコレクション2018】
期間 1/24〜2/14
会場  7階 催物会場   9階 銀座テラスコート 
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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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