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たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

ルスリールダンジュ

ル スリール ダンジュ「ひかり」 (420円)

1日限定5個、見つけたら全部買い占めたくなるほど絶品のモンブランタルトです。

なめらかな和栗クリームの下には、しなやかな生クリームと焼きプリンクリーム。
大きな渋皮栗も中に忍ばせて。


土台はカラメリゼを施した香ばしい堅めのパイタルトなんですが、
このタルトが素晴らしいアクセントに。

焼きプリンクリームはカスタードより卵感も強く、
マロンととても相性が良いです。

非常に手間ひまかけた品であることがわかりますし、
大人しい外見ながらパーツが斬新でハッとする美味しさでした。


ちなみに、「ひかり」はシェフのご次男が誕生した記念につくられた格別な思いを寄せる一品です。



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甘味婦人

Author:甘味婦人
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知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
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