たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

エジプト塩3


先日、テレビや雑誌等で有名な、あの「エジプト塩食堂」のランチをいただきました。
フードデザイナーたかはしよしこさんが 独自に開発した
魔法の調味料『エジプト塩』や『モロッコ胡椒』かけ放題のヴィーガンランチが大人気。

週末、しかも月に数日しか営業しないハードルプチ高めのお店なので、
オープン前から行列もしばしば。


エジプト塩4

ナチュラルで素敵な照明も印象的。

エジプト塩1

この日のメニューは・・・
参宮橋「タルイベーカリー」のカンパーニュと釜揚げシラスのタルティーヌ。
根セロリのエジプト塩サモサ。
北海道洞爺産ほうれん草のサラダ。
フルーツトマト、洞爺豆3種。
小松菜と大根のポタージュ。


プレートに盛られたカラフル野菜がいきいきと弾けて美味しいの。
サラダに魔法をかけるかのごとくエジプト塩をひとふり。
この独特のスパイスが絶妙なんだなぁ。


エジプト塩2
トスカーナ郷土料理のパングラタン『リボリータグラタン』…などなど。

これだけ多彩で多才な野菜料理に出逢えて感動です。



エジプト塩5


スイーツは、「ヨーグルトムース 4種の柑橘ソース添え
(レモン、八朔、金柑、メローゴールド)

ババロアのごとくミルキーで密度の濃いヨーグルトムースに、4種のフルーティな果肉比べ。

食後に最高のデザートでした。


高橋さんから、タルイベーカリーのパンのこと、エジプト塩のこと、
おすすめレストランのこと、いろいろと教えて貰いました。
お忙しい中、丁寧に語ってくださる優しいお人柄に、私、すっかり魅了されました。
遠いけど、また伺いますね♪


エジプト塩7

アーモンドやピスタチオ、クミンやコリアンダーがふんだんに入った『エジプト塩』。

私は西小山の本店で購入しましたが、多摩周辺で取扱店が多いみたい。
八王子のチクテベーカリー、調布の手紙社、国立の「しゅんかしゅんか」でも購入可能だそう。


エジプト塩6

「エジプト塩チョコ」(1560円)
エジプト塩をタブレットの片面にびっしり。
スパイシーなチョコレートで変化球のバレンタインはいかがでしょう(^-^)




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昼総合点★★★★ 4.1



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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
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◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

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サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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