たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

カヌレ3

国分寺に来たら、やっぱり「茂右衛門」様のお屋敷へ参らねば。

お酒を強めに使用したケーキが多いため飲めない人には厳しいパティスリーですが、
夕方前には完売するほどの人気ぶり。


どちらでも良い事ですが、茂右衛門様はカヌレを「キャヌレ」とお呼びになります。^o^
(カメラを『キャメラ』と呼んでいた故・山城新吾氏を思い出したのは内緒)年齢ばれるな。

後に代官山イルプルーの流れを汲むお店だと知り、それも納得。
だって御本家もキャヌレ・ドゥ・ボルドーとおっしゃいますから。

カヌレ1
キャヌレ

表面カリカリ生地ムッチリ♪ 理想のカヌレ。

蜜蝋がカリっとして美味しいですよ。



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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
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おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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