上北沢「ケポベーグルズ」の和ベーグル（プレーン）は、
天然酵母の量ごとに目印のナンバリングをしているのですが、これが実に可愛いのです。

酵母の量によって生まれる食感のバリエーションは3種類。
表皮に数字が「4.6.10」と刻まれていますが、
それは酵母を4%.6%.10%入れているという意。



数字が大きくなるに従って発酵力が強く柔らかくなります。
それぞれ味わいも食感も変わるので、マニアな食べ比べができますね。




足早に入るお客さんの顔からは、「売り切れませんよーに」と願う心の声が聞こえてきそう。
だって、私もそんな顔してたから(笑)

お目当ての品があるときは、電話予約又はお早めに来店を♪

Kepo bagels　（ケポベーグルズ）
住所：東京都世田谷区上北沢3-17-8
電話：[phone]
定休日：月曜（祝日も営業）、火曜（祝日は休業）
営業時間：　9:00〜19:00

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