たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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ひたちなか市が開催する“干し芋品評会”に参加するほど、
ほしいも大好きな甘味婦人が
今年セレクトした干し芋農家さんは「清水ぶどう園」さん。

昨年、直売所でいただいたタマユタカ丸干しの味が忘れられず、
新品種と一緒に注文しました♪


清水2
ほしこがね (1kg 1700円)

紅はるかを凌ぐ甘さといわれる新品種の「ほしこがね」です。
この品種は、干しいもが白く不透明になる「シロタ」の発生がほとんどなく、
貯蔵中のデンプンの糖化が早く、その分出荷も早い優れもの。



清水4

ねっとりした食感は紅はるかと類似していますが、
やや鈍い黄金色の色味の他、食味が微妙に違いました。
紅はるかが華やかな甘さならば、ほしこがねは、しっとりと深みのある甘み。

甘さにキレもあり、芋特有の風味に優れています。
タマユタカと紅はるかのいとこどりのような素晴らしい干し芋でした。



清水1
タマユタカ(丸干し) (1kg 2000円)

昨年は直売所からいただいたので、もっところっと大きめサイズでしたが、
昔ながらの干し芋らしく、どっしりした風格は、清水ぶどう園さんならでは。

清水3

水分を含んだ本煉り羊羹のような、やわらか~いねっちり感♪

やや昨年の方が甘みがあった気はしますが、直売で出来立てを頬張ったからかもしれません。
こちらも十分しっとりと美味しい、さすがの味でした。



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コメント

はじめまして。ぶろぐ村から導かれてやってきました!
私、昨シーズン、この清水ぶどう園の干し芋を紅はるか平干しを中心に合計15kg位購入しました。2人暮らしなのに!
妊娠中~授乳中に大変お世話になりました。笑

今シーズンは単価が高かったのと、他の場所のを食べ比べたかったので、静岡の干し芋にしました^^

でも、子供の頃から慣れ親しんだ群馬のたまゆたかの丸干しが一番好きって最近気付きました^^

Re: タイトルなし

>あざらし2号様
はじめまして。コメントありがとうございます!
清水ぶどう園の干し芋を15kgも!なんとも羨ましい量です。
干し芋は忙しいときも手軽に美味しく栄養補給できて助かりますよね。
群馬の干し芋、とても気になります~。
干し芋愛好家が周囲にあまりいないので、干し芋の情報交換できたらうれしいです♪


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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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