たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

ササ1
いちじくのロースト 

高知食材を知り尽くす笹垣シェフが表現するスイーツは
他の追随を許さないアーティスティックな魅力に溢れ、その美味しさに目を丸くします。

ショーケースを覗くと、まず飛び込んできたのが、こちらの『いちじくのロースト』。
昨今、丸ごとフルーツのタルトは多々あれど、フレッシュいちじくを丸ごとのせ、
大胆にも皮をローストした商品はインパクト抜群!

笹垣シェフにお伺いしたところ、
皮をローストしてほろ苦さを出し、
土台はクレームダマンドに赤ワイン、ドライフィグを加えて焼きこんでいるそう。

フレッシュとドライ両方を一度に味わえるなんて、無花果ファンにはたまりません!


ササ2

ジューシーに甘くとろける

まるごと無花果

ビジュアル、美味しさ、反則級♪



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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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