たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

シェフ急逝のため、4/29(火)に閉店した
湯島のロワゾー・ド・リヨン。

かつて、「Yu Sasage」の捧シェフがスーシェフをされていたパティスリーでもあります。

いろいろ想い出はあるのですが、
特に私が好きだったスイーツを最後に購入いたしました。

ロワゾー1
(左)シュー・パリジャン  (右)シューリヨネーズ

今から四年前、今や伝説となったスイーツ番長主宰のスイーツ男子会議
お菓子研究家の猫井先生が紹介してくださったシューリヨネーズ(右)の感動は今でも忘れません。

紅茶の香り広がる上品なクリームがぽってりとして愛らしい一品でした。


ロワゾー2
キャラメロ 

こちらも加登シェフのスペシャリテ。

コニャックがきいたガナッシュクリーム、
ピーカンナッツ・アーモンド・ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、
その上にドーム状のキャラメルムースとコニャックムースのビスキュイ、
タルトの周りにはロースト・ヘーゼルナッツ、
トップにはヌガティンが飾られています。
(※ヌガティンとは・・・ アーモンドを細かくくだいて、キャラメルがけしたもの。)

詳細は捧シェフによる解説を伺ったこちらの記事を参考に→ ※キャラメロ※



ロワゾー3

購入者全員にくださるマカロン。
ロワゾーのマカロンは初めて食べたのですが、
薄めながら素材の味がハッキリしていて、かつ繊細な美味しさでした。
上の白いマカロンは表面にココナツが散らしてあります。


また、こちらのフィナンシェは私の中でベスト3に入っています。
焼き菓子も本当に美味しかった。


今日で、その記憶は永遠に・・。 感謝。




数多いブログの中から当ブログにお越しくださりありがとうございます。
↓ランキングに参加してます。クリックして頂けると更新の励みになります♪
にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ食べ歩きへ
にほんブログ村

FC2Blog Ranking


【連載コラム更新しました】第5回は“老舗喫茶のフレンチトースト”を紹介中!
純喫茶バナー
※甘味婦人コラム連載中です♪ (サンケイリビング新聞社HP 月曜更新)
※上記バナーをクリックして是非遊びにきてくださいね♪こちらもお待ちしていま~す。

関連記事

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

京王線街はぴライター

読売新聞(3/12)掲載!

代表として参加しております。 大手食品会社の取材やイベント報告も。

 ポチっと応援お願いします♪

FC2Blog Ranking

   甘味婦人は今何位?

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

メディア掲載 (16)
イベント(スイーツ&グルメ) (218)
試食会・パーティ (80)
おうちパティスリー協会 (21)
干し芋 (28)
サロン・デュ・ショコラ 2011 (4)
Go Green Market (6)
スイーツ男子会議 (7)
立川伊勢丹ショコラモード (5)
レトロ菓子特捜隊 (3)
お菓子な面々 (4)
おすすめ卵情報 (4)
東北応援グルメ (7)
【多摩地区】 (522)
多摩・府中 (125)
八王子 (63)
稲城・永山 (21)
京王線(調布~新宿) (77)
京王線(調布~唐木田) (5)
京王井の頭線(渋谷~吉祥寺) (25)
小田急線 (17)
中央線(三鷹~中野) (17)
国立・谷保 (28)
南武線(立川~川崎) (15)
国分寺 (17)
東大和・東村山・青梅 (12)
小金井 (14)
立川・昭島 (30)
日野 (27)
町田 (29)
【東京23区内】 (292)
銀座線(上野~浅草) (17)
丸ノ内線(池袋~銀座) (46)
日本橋・人形町 (14)
三軒茶屋・六本木・恵比寿 (25)
新宿~池袋 (35)
渋谷・表参道・代々木 (36)
白金・高輪・広尾 (7)
東急東横線 (27)
東急世田谷線 (2)
23区その他 (82)
【東京都下】 (6)
【神奈川県】 (46)
新百合ヶ丘周辺 (17)
相模原・大和 (8)
【埼玉県】 (26)
【群馬県】 (4)
【千葉県】 (11)
【静岡県】 (2)
【山梨県】 (2)
【長野県】 (4)
【大阪府】 (8)
【京都府】 (5)
【パン】 (34)
ベーグル (21)
Zopf(ツォップ) (3)
スーパー&コンビニ (48)
ポリコーンの会 (17)
スイーツ珍百景! (5)
いただきもの (64)
手づくり (14)
番外編 (71)
恵比寿 (0)

QRコード

名前:
メール:
件名:
本文: