たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

昨日は三鷹のロールケーキファクトリーにて、
三谷シェフにロールケーキ教室を開いていただきました。

三谷

事前にアンケートをとった結果、ロールケーキ人気は未だ健在。
応募初日で定員の倍の応募がありました!
ふだん作り慣れている会員でも、プロから学ぶことでステップアップしたい!と
向上心ある皆様に感動。


三谷1 三谷4
 
三谷3

いやぁ~、とっても盛り上がって
立ちっぱなしだということも忘れてしまいました。

このイベントは後程ご報告いたしますね。


教室が終わったあと、我らは心に白衣を纏い、科学者気分でタマゴ実験。

ダチョウ1

【おうちパティスリー協会ダチョウ倶楽部】発足!

ということで、光栄にも三谷シェフとおうちパティスリー協会が、
ダチョウの卵をつかったスイーツを共同開発することに。

株式会社ノブレス オブリージュ代表取締役加藤様が
鹿児島産の新鮮なダチョウの卵を、持ってきてくださいました。


ダチョウ4

大きいでしょー。
鶏卵の25倍の大きさだそう。

つるんと美しい殻はランプなどインテリアとしても人気です。


ダチョウ2

しかし、なんといっても殻が固い!!

上部をくるりと綺麗にあけるために、糸ノコを使うことになりました。


ゴシゴシ・・・ゴキゴキ・・・。

ダチョウの殻はかなり強敵。 みんなで糸ノコ攻撃してもちっともすすみません。

かれこれ30分かかりました。


溢れ出る白身はサラッとしていて臭みもなし。

これは新鮮な卵の証拠で、牧場直送ならでは。


さて・・・この中は・・・・。    <つづく> (笑)


この後、ダチョウの卵をつかって、スイーツ商品の開発をあれこれ。
気になる結果は、次回にお話しいたしますね。



数多いブログの中から当ブログにお越しくださりありがとうございます。
↓ランキングに参加してます。クリックして頂けると更新の励みになります♪
にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ食べ歩きへ
にほんブログ村

FC2Blog Ranking

関連記事

コメント

土曜日はありがとうございました。
盛会でしたねー。

三谷シェフのロールケーキは、久しぶりに食べましたが、相変わらずZEPPIN☆
それを伝授してもらえるなんて、本当にありがたいです。
シェフと、それをセッティングしてくれた甘味婦人さんに感謝!!

ダチョウの卵は面白かったですね。
同じ卵でも、鶏卵とはまた違った特徴があって。
この卵から何が生まれ育っていくのか、今後が楽しみ!

あの日の様子がUPされてるー♪
今回は突然のキャンセル本当に申し訳ありませんでした(>ω<、)
まぶたを切開されながら、ほんとは甘くて楽しい時間を過ごしてたはずなのになって一人思ってました・・・

TOPの写真の男性が三谷シェフでしょうか!?
優しそうな笑顔((*´∀`))
是非私も教えていただきたかったー。

あとちらちらと映ってる見知ったお顔にこれまたひとりにんまりしちゃいました。
みなさんお元気そうで何より!!
また次回お会いできるのを楽しみにしております♪

こんにちは!

とってもとっても魅力あるイベント。
うふふ。
参加させていただきたかったです(娘との約束が先に入っていたので・・・)
今度こそ、ぜひ!
思わず、こぶしに力が入ってしまいました。笑

甘味婦人さん、おはようございます♪
先日ありがとうございました。
とっても楽しい時間でした。
あのロールを自宅でも作れるように復習しま~す。
少しでも近付いて美味しいロールを。

いつもいつも、本当にありがとうございます。

こんばんは~♪
先日はお会いできて嬉しかったですぅ~
私は普段、卵を使わないことが多いので
ふわふわしっとりのロールケーキは、
ご褒美のようなイベントでした。
そして、三谷シェフの素材の理系的見方は
とても参考になりました。
あのロールケーキが再現出来たらいいなあ~

ダチョウの卵が低アレルギーだということも発見でした。

いつも段取りありがとうございます!!
また、お会いできるのを楽しみにしてます。

有難うございました!

先日は本当に有難うございました!
お礼が遅れました~
記事も私も遅ればせながらアップさせて頂きました。

娘との参加で色々ご迷惑おかけしました。
でも、おかげで参加できて、楽しかったこと!

シェフのロールケーキは本当に勉強になりました。
ロールケーキ熱がムクムク高まりそうです。

ダチョウ倶楽部も、初めての世界(笑)
もうダチョウに興味津々です。

これからのダチョウスイーツが楽しみですね!
ダチョウ倶楽部の今後・・・頑張りましょう♪

本当にイベント企画、有難うございました!

Re: タイトルなし

> ぶうちゃんさん
そう言っていただけて私も嬉しいです。
ありがとうございました。

ぶうちゃんさんのお菓子、いつもながらベッピンで美味しい~。
あっという間に完食しました!

Re: タイトルなし

> あこぱんさん
遅くなってごめんなさい。
誕生日と重なってブログ更新の時間的余裕がありませんでした^^;
あのときは、相談にいろいろのってくれてありがとね。
イベントも計画するまでは大変だけど、
やってみると楽しい時間だからあっという間に感じましたね。
ダチョウの卵、面白かったけど割るのが大変だったわ~。

Re: タイトルなし

> すいかさん
ほんとは、あの場面にすいかさんも・・と想像しながらupしておりました。
それより目の手術が成功してホント良かった♪

みなさん、かわりなく美しくお元気でしたよ~。
私は質量増加中ですが(笑)

ロールケーキのレシピは三谷シェフのクックパッドにも載っているので、
皆さんのブログを参考に、よかったらつくってみてくださいね♪

Re: タイトルなし

> るーちゃんママさん
るーちゃんの約束じゃ仕方ないわ(笑)。
るー姫も一緒に楽しめるイベントでしたが、
また機会があればぜひ♪

Re: タイトルなし

> cafesolo25 さん
私もお会いできて嬉しかったです♪
ダチョウの卵、低アレルギーとは驚きですよね。
こんな出来る子なら、もっと普及されてもいいのになぁ~。

cafesolo25さんならロールケーキ再現できますとも。
卵や乳製品なしであれほど美味しいお菓子が作れるんですもの☆

Re: 有難うございました!

> プチ・シューさん
ご参加ありがとうございました。
プチ子ちゃん、とっても可愛くて連れて帰りたかったです~^^
プチシューさんのプロ目線の熱いまなざしと質問、さすがでした。

だちょう倶楽部、春にでも再開できたらいいですね。
またお会いできること楽しみにしています。

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎宝島社「おいしい“パンの食べ方”」全国ご当地パンの旅 掲載           ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)監修・コメント               ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

京王線街はぴライター

読売新聞(3/12)掲載!

代表として参加しております。 大手食品会社の取材やイベント報告も。

 ポチっと応援お願いします♪

FC2Blog Ranking

   甘味婦人は今何位?

10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -

メディア掲載 (18)
イベント(スイーツ&グルメ) (225)
試食会・パーティ (90)
おうちパティスリー協会 (21)
干し芋 (28)
サロン・デュ・ショコラ 2011 (4)
Go Green Market (6)
スイーツ男子会議 (7)
立川伊勢丹ショコラモード (5)
レトロ菓子特捜隊 (3)
お菓子な面々 (4)
おすすめ卵情報 (4)
東北応援グルメ (7)
【多摩地区】 (522)
多摩・府中 (125)
八王子 (63)
稲城・永山 (21)
京王線(調布~新宿) (77)
京王線(調布~唐木田) (5)
京王井の頭線(渋谷~吉祥寺) (25)
小田急線 (17)
中央線(三鷹~中野) (17)
国立・谷保 (28)
南武線(立川~川崎) (15)
国分寺 (17)
東大和・東村山・青梅 (12)
小金井 (14)
立川・昭島 (30)
日野 (27)
町田 (29)
【東京23区内】 (292)
銀座線(上野~浅草) (17)
丸ノ内線(池袋~銀座) (46)
日本橋・人形町 (14)
三軒茶屋・六本木・恵比寿 (25)
新宿~池袋 (35)
渋谷・表参道・代々木 (36)
白金・高輪・広尾 (7)
東急東横線 (27)
東急世田谷線 (2)
23区その他 (82)
【東京都下】 (6)
【神奈川県】 (46)
新百合ヶ丘周辺 (17)
相模原・大和 (8)
【埼玉県】 (26)
【群馬県】 (4)
【千葉県】 (11)
【静岡県】 (2)
【山梨県】 (2)
【長野県】 (4)
【大阪府】 (8)
【京都府】 (5)
【パン】 (34)
ベーグル (21)
Zopf(ツォップ) (3)
スーパー&コンビニ (48)
ポリコーンの会 (17)
スイーツ珍百景! (5)
いただきもの (64)
手づくり (14)
番外編 (71)
恵比寿 (0)

QRコード

名前:
メール:
件名:
本文: