たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

本当は誰にも教えたくないパン屋さん。 
北上尾駅より相当離れた場所にありますが、
じわじわとクチコミで広まりつつある、今注目株のベーカリー。
上尾5

それもそのはず、こちらは横浜の大倉山にて大人気だった
「ブーランジェリー・パリゼット」が奥様の御実家近くの上尾に移転し、
ひっそりとOPENしたお店なの。

いつも赤いプジョーが停まっているのですが、モダンな外観ととてもマッチしててお洒落。

大倉山時代と違うのは、対面販売形式にしたところ。 
フランスっぽくて私は好きですが、最初は戸惑う方もいらしたそう。
上尾
まず、ここを訪れたらP.バケットを食べてみてほしい。
見た目からして只ならぬ強者感を醸し出していますが、
こんなに美味しいフランスパンは日本中探しても少ないと思う。

硬派なクラストと気泡粗めのモッチリしたクラム、小麦の香りが立体的に響く。

食べきってすぐ、また買いに行きたいと思わせるヒキの強いパンなの。

上尾2
パン・ド・セーグル(300円)

まず、美しい姿に感動しました。
そして、ハードなイメージを覆すシルキーで水分多めのもちっとしたクラム。
自家製天然酵母を使用したほのかな甘みも含んだ生地は、
まずは何もつけずに味わってほしい逸品です。

上尾6
手前は、生姜レモン味のりんごがゴロゴロ入った全粒粉セーグル。
奥は、蜂蜜を練り込んだライ生地に、マカダミアナッツ、カシューナッツ、
アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、松の実等ぎっしり詰まってます。
ナッツバーと呼びたくなるほど。

上尾3
那須御養卵のクリームパン。

上尾4

バニラビーンズがたっぷり入った贅沢で力強いカスタードクリーム。

おいしい、素直に美味しい。

遠いけど何度も通いたくなる、私だけのプチ・パリ。



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甘味婦人

Author:甘味婦人
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サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

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