ごはんのようなおやつの店｢food mood (フードムード）｣。
料理研究家｢なかしましほ｣さんといえば、ナチュラル菓子好きにはカリスマ的存在。
レシピ本も数多く出版され、お菓子作り愛好家やプロの人達からも熱い支持を得ています。
以前紹介した埼玉のクッキー専門店｢クル｣の店主さんも、foodmoodのファンだそう。
菜種油を使用した焼き菓子は、粉や素材の味わいがグっと前に出て本当に美味しいですよね。
↓の写真、下段に並んでいるのが使用している菜種油です。販売もしていました。
通常はクッキーＢＯＸ（６種類の詰め合わせ １箱2,200円）のみの予約販売ですが、
時折あまったクッキーや焼き菓子をバラで店頭にて販売することも。
私は、それを狙って(笑)オープンちょうどに伺いました。 （営業日は水〜土曜日11時〜）
ラッキーなことに、クッキーの他、パウンドケーキも並んでいる！
今日は宝くじ買ってしまおうか・・と思ったほどツイテル日でした。
バナナケーキ（250円）
厚切りのバナナパウンドは、
完熟バナナがたっぷり入った生地に、くるみとココナッツのアクセント。
バター不使用なので軽いかと思えば、ココナツとバナナのコクと甘みが活かされ
けっこうボリューミー。 それとも菜種油の相乗効果なのかしら。
なかなかお目にかかれないパウンドケーキですが、
ぜひともまた頂きたいな・・と目を光らせました。
黒ごまスティック キャラメルナッツクッキー
こちらはクッキーboXにも入っているお馴染みのクッキー達ですが、
朝早く行くと袋単位で販売してくれます。（ア!という間になくなりますのでご注意）
○黒ごまスティック（菜種油・国産小麦粉・全粒粉・きび砂糖・自然塩・黒ゴマ）
プチプチ弾けるゴマと滋味溢れる粉の甘みが、
噛む喜びを与えてくれます。
○キャラメルナッツクッキー（菜種油・国産小麦粉・自然塩・蜂蜜・くるみ・アーモンド・てんさい含蜜糖、BP）
ガリっとした骨太なインパクト、
ザクザクと霜柱を踏んでいるかのようで気持ちいいクッキー。
キャラメリゼされたナッツが飴状に固まり、所々生地からはみ出ているのが嬉しいな。
foodmoodのクッキーは全て乳製品･卵不使用、なのにとっても力強い。
そして何より卵アレルギーのお子様にも安心。優しい目線がお菓子にもしっかり届いています。
〜｢Food Mood｣ 食べたときにお腹だけでなく心も満足できるように･･〜
なるほど、家族みんなでポリポリつまんで会話も弾みそうなおやつです♪
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くにたちスイーツ散歩の途中で寄り道☆
朝早かったので、開店前の雑貨屋さんやレストランの準備風景を
横目で見ながらトコトコと・・・。
もちろんオープン後の賑わいも好きだけど、
お掃除中のリラックスした表情、
商品を並べるキリリとした姿など、
店主さんの別の表情を垣間見れるこんな時間も好き。
国立をぶらぶら歩いていると、自然と足が向くドイツパンのお店。
『ベッカライ しゅんた』は天然酵母ライサワー種を使用し、
ドイツ製オーブンの高温直火焼きで皮パリ中もっちりのライ麦パンが頂けます。
フィグブロート（いちじくたっぷり）
ローゲンシュロットブロート（蒸し焼きタイプのライ麦パン）
自家製天然酵母の食パン
を･･･お土産に購入。
ドイツパンといってもソフトで食べやすく、どんな食事にも合わせられるパンでした。
閉店していますが、有名な｢帽子アトリエ関民｣さんで、
憧れのオーダーハットを眺めつつ・・。上品な先生のお顔を思い出していました。
関民先生は、国立の有名帽子作家。
残念ながらお亡くなりになりました。
国立カフェの名店｢書簡集｣。
相変わらず、静かないい雰囲気です。
珈琲豆の香りに誘われて・・・
自家焙煎コーヒー豆専門店 ｢珈琲実験室コフィア｣に入る。
店内に入ると、ずらり並んだコーヒー豆や紅茶の数に圧倒。
ここは、八王子の珈琲卸売会社『珈琲実験室』の直営店。
奥には喫茶室があり、こちらのコーヒーをゆっくり味わうことが出来ます。
珈琲は、ビターとマイルドの2種類。
もちろん、聞きなれない｢ビター｣を注文して待つ事しばらく・・、
見るからに苦そうな(笑)黒いコーヒーのお出ましに少々戸惑いつつも、
そっと置いてくれた大量の砂糖とミルクに安心感。
いざ！と口に含めば、｢う〜〜〜っ、ニガイ｣
容赦ないパンチに目が覚めるも、不思議と後口が爽快なことに気づいた。
透明な苦味・・・というのだろうか、
お子様な舌を持つ私でも、ブラックで飲むことができました。
横に添えられたチョコレートの存在も吹き飛ぶビターの引力。
またいただきにあがりたいと思います。
くにたち散歩、まだまだ続きます！スイーツ編へ。
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朝早かったので、開店前の雑貨屋さんやレストランの準備風景を
横目で見ながらトコトコと・・・。
もちろんオープン後の賑わいも好きだけど、
お掃除中のリラックスした表情、
商品を並べるキリリとした姿など、
店主さんの別の表情を垣間見れるこんな時間も好き。
国立をぶらぶら歩いていると、自然と足が向くドイツパンのお店。
『ベッカライ しゅんた』は天然酵母ライサワー種を使用し、
ドイツ製オーブンの高温直火焼きで皮パリ中もっちりのライ麦パンが頂けます。
フィグブロート（いちじくたっぷり）
ローゲンシュロットブロート（蒸し焼きタイプのライ麦パン）
自家製天然酵母の食パン
を･･･お土産に購入。
ドイツパンといってもソフトで食べやすく、どんな食事にも合わせられるパンでした。
閉店していますが、有名な｢帽子アトリエ関民｣さんで、
憧れのオーダーハットを眺めつつ・・。上品な先生のお顔を思い出していました。
関民先生は、国立の有名帽子作家。
残念ながらお亡くなりになりました。
国立カフェの名店｢書簡集｣。
相変わらず、静かないい雰囲気です。
珈琲豆の香りに誘われて・・・
自家焙煎コーヒー豆専門店 ｢珈琲実験室コフィア｣に入る。
店内に入ると、ずらり並んだコーヒー豆や紅茶の数に圧倒。
ここは、八王子の珈琲卸売会社『珈琲実験室』の直営店。
奥には喫茶室があり、こちらのコーヒーをゆっくり味わうことが出来ます。
珈琲は、ビターとマイルドの2種類。
もちろん、聞きなれない｢ビター｣を注文して待つ事しばらく・・、
見るからに苦そうな(笑)黒いコーヒーのお出ましに少々戸惑いつつも、
そっと置いてくれた大量の砂糖とミルクに安心感。
いざ！と口に含めば、｢う〜〜〜っ、ニガイ｣
容赦ないパンチに目が覚めるも、不思議と後口が爽快なことに気づいた。
透明な苦味・・・というのだろうか、
お子様な舌を持つ私でも、ブラックで飲むことができました。
横に添えられたチョコレートの存在も吹き飛ぶビターの引力。
またいただきにあがりたいと思います。
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やぼろじとは・・・
甲州街道沿いの江戸時代からの旧家｢本田家｣の一角、
約320坪の広大な敷地の庭をプロジェクトメンバー自ら手入れをし、
甦らせたコミュニティスペースです。
5月29日、古い母屋をリノベーションした自然食｢ののカフェ｣をOPEN。
建築事務所｢WAKUWORKS｣や、｢満建築工房｣も併設され、
この地で、ありのままの自然を生かしながら
人と自然をつなぐアート作品や建造物を作られています。
カフェから眺める庭園の見事なこと。
縁側に座っていると、風の心地よさ、虫の動きにさえも愛しく感じられます。
｢ののカフェ｣の母屋は、元は歯科医院だったそう。
昔の治療椅子っておしゃれ。なんだか、こんな椅子だったら治療も悪くない(笑）。
カフェ内には待合室の長椅子も置いてあったり、
当時の名残りを上手に活かしています。
この縁側からくる風が、そよそよと気持ちいぃ。
昔の足踏みミシンが、テーブル代わり。
アンティークミシンでお料理をいただくって、なかなかないでしょ？
この席に決めた！
ランチの時間（11:30〜）まで少しあったので、軽くスイーツタイム(笑)。
アイスチャイ（600円）と紅茶のケーキ（300円）
〔ケーキセットにすると100円引き〕
チャイは、生姜の香りがしっかりきいたシナモンミルクティ。
パウンドケーキには、バターの代わりに植物油を使用しています。
紅茶の香りと粉を味わう素朴なおやつ。
紅茶は、無農薬国産の｢水車むら農園｣さんの紅茶。
コーヒーは、国分寺｢ろばや｣さんの無農薬珈琲を使用していて、
水出しアイスコーヒーが人気だとか。
他に、自家焙煎の玄米コーヒーや玄米ラテも。
ここは飲み物レベルが高いカフェですね。
おむすびランチ（800円） （日替わり）
無農薬･無化学肥料で育てた自家畑
｢コミュニティガーデン野の暮らしみんな畑｣で収穫された野菜と
多摩地域の有機農家さんの野菜を使用した、安全安心滋味溢れるランチです。
ズッキーニのおやき
トマトと豆腐のオリーブオイルがけ
お猪口を器にするアイディア、いただき！
何より感動したのが、玄米おにぎり！
つやつやでもっちりした粘りに加え、粒がたっている奇跡の玄米。
野菜尽くしですが、かなりお腹いっぱいになりました。
小さいお子さん大歓迎のカフェなので、お母さんも安心してランチできますよ。
｢女神様の庭｣と名づけられたイングリッシュガーデン。
建築中に土の中から、こちらの青銅の像が出てきたんですって。
作業中も現在も見守ってくれる｢我々の女神様なんです。｣
そうおっしゃる皆さんの笑顔もまた神々しい。
⇒⇒ 
昨日の記事のニョッキリ生えた木。
満建築工房さんに根元を見せてもらいました。
自然と生きるって、大変なこと。
｢今あるものを大事に有効利用していく｣
エネルギー資源がなくなりつつある今、やぼろじの声なきメッセージが心に響きました。
｢ののカフェ｣
〒186-0011 東京都国立市谷保5119
TEL: 042−505−9177
定休日 : 月・金・日曜］
営業時間 : 11時〜17時
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谷保駅から徒歩８分、
心の宿り木、見つけた。
｢やぼろじ｣
私のパワースポットだ。
約３２０坪の敷地に古い母屋。
安らかな“風”にそよぐ緑のカーテン。
にょっきり。
自然と共に暮らす象徴（シンボル）。
さて、看板が出ました。
おじゃまします・・・
ここからグルメモードに突入です。
（つづく）
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今日は、ひなまつりですね〜♪ 
嫁入り前まで、我が家では毎年お雛様を出してくれて(^^)
その前で着物姿で家族写真を撮るのが恒例行事でした。
ひなあられと桜もち。
雛祭りだけ食べられるおやつ･･･という特別感が、
子供心に３割増においしく感じられた想い出が。
あわ大福が好きでよく買いに行く、和菓子｢紀の国屋;｣さんで、
３枚もの桜の葉に包まれた、春季限定の桜もちを発見。
向島“長命寺の桜もち”を思わせる、高級感。
一枚一枚めくると・・・中は、
餡が透けて見えるほど、うす〜いピンク生地の小さな桜もち。
餡も多すぎず甘さもほどほどで、バランス良く上品でした。
雛人形はないけれど、今日の夕飯、ちらし寿司にしようかな。
※先日の伊勢丹お取り寄せ試食会の様子が、リビング新聞に載っていました♪
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嫁入り前まで、我が家では毎年お雛様を出してくれて(^^)
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ひなあられと桜もち。
雛祭りだけ食べられるおやつ･･･という特別感が、
子供心に３割増においしく感じられた想い出が。
あわ大福が好きでよく買いに行く、和菓子｢紀の国屋;｣さんで、
３枚もの桜の葉に包まれた、春季限定の桜もちを発見。
向島“長命寺の桜もち”を思わせる、高級感。
一枚一枚めくると・・・中は、
餡が透けて見えるほど、うす〜いピンク生地の小さな桜もち。
餡も多すぎず甘さもほどほどで、バランス良く上品でした。
雛人形はないけれど、今日の夕飯、ちらし寿司にしようかな。
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