たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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桜は散っても春といったら苺ですよね。
和菓子マニアの私のために・・と、日本橋コンシェルジュ・たんぽぽさん(ブログ:おいしい手土産~秘書のナイショ話~)から翠江堂の苺大福をいただきました。

翠江堂1
いちご大福


苺が(お餅の)かまくらの中で、おしくらまんじゅうしているよう

入手困難な苺2個入りは、溢れんばかりの果汁が口いっぱいに弾けます

酸味とこし餡のバランスが絶妙。




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どら焼き愛好家の私としては、由来はともかく「どら焼きの日」である今日は特別な日。

※由来(4と4を合わせた幸せ(4合わせ)の日を、どら焼き(どらやき)を食べてみんなが幸せに なって欲しいという願いを込め、丸京製菓が提唱し承認されたことから)

なので、美味しい非定番どら焼きをご紹介(^_-)


七福どら焼き1

雪華堂「七福どら焼」

七福どら焼き2

縁起の良い手土産でお福分け♪


七福どら焼き3

7種類の甘納豆がカラフルに入ってます♡



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今日は上巳の節句(桃の節句)ですね。

茶人にも愛される神保町「さゝま」さんは、初めはパン屋として開業した珍しいヒストリーを持つ和菓子処。

歴史はさほど古くありませんが、渋い佇まいとともに玄人好みする四季の菓子に魅了されます。


sasama5.jpg

春の名物といえば桜餅。
清らかな白色の道明寺です。

むちっとした糯米の弾力、とろける滑らかなこし餡、やわらかな桜葉が、まるで心を合わせたかのように調和しています。

桜色もいいですが、白も儚げで奥ゆかしい魅力がありますね。




sasama6.jpg

向かいのドンキホーテが映りこんでしまった・・・
せっかくの情緒が・・・( ノД`)


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sasama2.jpg

雪残る冬枯れの地面から草の芽が顔をのぞかせる様を表現した「下萌」。
春を告げる‘銘’として 立春が過ぎると多くの和菓子店でお見かけします。

神保町の老舗和菓子処「ささま」さんの下萌は、
雪に見立てた手亡の白餡、土に見立てた小豆の漉し餡、若草の蓬餡を重ねた香り良き上生菓子です。


ささまさんの凄いところは、生命力に満ちた蓬餡は堅めに、
儚い雪や土はほろりと、層ごとに食感を変え移りゆく情景を口どけでも味わえるように拵える技術。


繊細な手仕事と四季の境目に思いを馳せながら、ゆっくりいただきたいと思います。



sasama1.jpg


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suikoudou1.jpg

苺大福で有名な「翠江堂」は、こし餡しか食べたことなかったけど、

よもぎ餅、絶品じゃないですか‼︎

なんて瑞々しくコクのある粒あんなのでしょう

王道の苺大福ももちろん、目立たないけれど美味しい、お店の路地裏系お菓子も好きな私^^。

しーちゃんに感謝(^_-)


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甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

京王線街はぴライター

読売新聞(3/12)掲載!

代表として参加しております。 大手食品会社の取材やイベント報告も。

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