たまらん☆スイーツ

東京・多摩のスイーツスポットの食べ歩き、時々各地からお取り寄せ♪

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グランガトー

町田市名産品に選ばれた
玉川学園前「合田和代お菓子教室&ティーサロン グランガトー」のカラメル・ポンム

キャラメリゼした林檎のビターな香りと酸味を閉じこめ、
しっとり焼き上げた極上の生地は、口の中でゆっくりと儚く消える。

「感動のくちどけ」
まさか焼き菓子でこの表現がしっくりくるとは思わなかった。

なんと、ホール小サイズで650円ですよ。

漫画ならぬ「この焼き菓子がスゴイ!」という企画があったら私は迷わずこれを推したい。(^^)


購入先は、町田駅そばにある観光案内所「まちの駅 ぽっぽ町田」。
こちらには、町田市内の和洋菓子店の名物スイーツがずらり揃っていますよ。


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関連ランキング:ケーキ | 玉川学園前駅


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映画「風立ちぬ」の影響でしょうか、

和菓子店でシベリアをよく見かけます。

その中でもダントツに旨いのは
町田「中野屋」。

nakanoya1_201312161310365fd.jpg
シベリア(140円)

ふっかふかに弾む生地は、コクのある卵カステラ。

この豊満な生地に挟まれた羊羹は、
上品な甘みでみずみずしい。

ここまで質が高まると、懐かしいなんて言えないな。



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関連ランキング:和菓子 | 町田駅


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町田の老舗和菓子店「中野屋」で一目惚れした
キュートな雪だるま

冬季限定の薯蕷饅頭です。




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関連ランキング:和菓子 | 町田駅


北島牧場ミルク


私は冬の瓶牛乳が好きだ。

この季節には必ず牧場直営のミルクショップへ寄る。


なぜなら、冬になると牛乳に含まれる乳脂肪が高くなり、
搾りたてミルクが一層おいしく濃厚に感じるから。

生クリームのようなミルキーなコクを牛乳だけで活かすならば、
冬の牛乳は最適かもしれない。
これでミルクプリンなど作ったら最高だろうな。


ジェラートも、じつは冬こそリッチで美味しいのよ♡




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nakanoya.jpg
町田駅から徒歩4分、製菓材料の富沢商店を背にして向かい側にのびる道を歩くと
右手に赤をモチーフにしたオリエンタルなカフェが顔を出します。
ここは、町田ガールズ憩いの地「Cafe中野屋」。

恐らく日本一長い名前のパフェが有名ですが、
冬の名物といえば中野屋特製シュトーレン。
以前いただいたのですが、シュトーレンの概念がスコンと消えた衝撃は忘れません。

1本だと多いという方向けにハーフサイズもあります。
nakanoya1_20121223165230.jpg ←和風アレンジの素敵なラッピング。

今回、スイーツ友達とシェアすることになり、
抹茶シュトーレンと和栗のシュトーレンのハーフサイズを予約購入しました。

2012年度は抹茶和栗紫芋の3種類です。

nakanoya2_20121223165230.jpg
抹茶シュトーレン  (1本2500円 ハーフ1400円)

自家製柚子ピール、自家製和栗のマロングラッセ、ホワイトチョコ、
黒豆、抹茶味のダマンド、ブランデー漬けレーズン


これだけ入っていれば、ずっしり重いはずだ~。

抹茶よりも柚子ピールが強く出ていて、フルーティーなシュトーレンです。
極しっとりとした生地にホワイトチョコとマロングラッセの風味が広がり
洋酒の香り高いレーズンが、時折、和から洋に誘います。

一週間ほど保存すれば、もっと熟成されて濃厚になるのかもしれませんが、
あまりにも美味しかったので2日目で完食。 やっぱりね^^;

nakanoya3.jpg
和栗のシュトーレン(1本3200円,ハーフ1700円) 

中心に和栗ペースト、抹茶ダマンド、
ごろごろと入った栗の甘露煮、鳴門金時、ロースト胡桃、
ほんのり香るシナモン等のスパイス、バターの豊かなコク


全てが一体となって、和栗の存在を押し出しています。
淡い甘みのグラデーションは、お茶にも合いますね。
来年も和栗シュトーレンが出たらいいな。





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関連ランキング:カフェ | 町田駅


甘味婦人

Author:甘味婦人
・多摩スイーツナビゲーター
知る人ぞ知る隠れ家店も訪ね歩いてます。
・純喫茶スイーツ愛好家

◎読売新聞 朝刊          特集「家計の知恵」コメント掲載     

◎日経ウーマン  日経            「職場おやつ☆最新トレンド情報」                       監修・コメント・推薦菓子を紹介  ◎サンケイリビング(レトロ喫茶グルメ特集)2016/2/6号監修・コメント     ◎サンケイリビング(プリン特集)                       企画・取材・監修            ◎サンケイリビング(フレンチトースト特集)               2014/2/15号特集企画・執筆 サンケイ                        ◎多摩らび70号ライター                               「町田スイーツ情報」執筆                              

◎サンケイリビングHPコラム連載中 タイトルバナー       「甘味婦人のスイーツ手帖」     純喫茶バナー             「純喫茶スイーツ手帖」

おうちPatisserie協会主宰

サンケイリビングHP連載コラム執筆                                                                                                            

京王線街はぴライター

読売新聞(3/12)掲載!

代表として参加しております。 大手食品会社の取材やイベント報告も。

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